高湯蓮藕
蓮出淤泥而不染!藕,味甘性寒,歸心,肝,脾,胃,肺經!清熱生津,涼血止血,開胃健脾,美容養顏!高湯蓮藕是我非常喜歡的一道亦湯亦菜的美食!即能喝到清甜的藕湯,又能吃到爽口的蓮藕。大讚大愛!
用料
藕 | 2節 |
五花肉 | 200克 |
十三香 | 少許 |
鹽 | 適量 |
蒜 | 五粒 |
高湯蓮藕的做法
蓮藕去皮切約2cm斷,備用!五花肉切厚約1.5cm,下熱油鍋,煎至兩面微金黃!撈出待用!
蒜粒下油鍋爆香,下蓮藕,加水(多少根據自己喜歡的量),加一點十三香,然後倒入高壓鍋中。
入高壓鍋按25分鐘!
高壓鍋中處理好後,再倒入炒鍋中,加鹽雞精等調味好,就可以出鍋啦!
蓮藕清爽,五花肉肥而不膩!嘖嘖嘖!老闆,再來一大碗!
小貼士
這道菜切記不要放醬油等顏色重的調料,鹽巴也不要太早下,從高壓鍋裏倒出來到炒鍋裏以後再下。因爲蓮藕澱粉含量比較高,遇鹽容易變黑。