下酒菜（鴨腳豆乾煲）

臘月到，約上幾個朋友們小酌一杯，飯桌上怎麼能少鴨腳煲

用料  

下酒菜（鴨腳豆乾煲）的做法  

1. 清洗鴨爪、翅備用

2. 五城豆乾清洗備用

3. 清洗配料切段備用

4. 焯水鴨爪、翅

5. 熱鍋下油，爆炒鴨爪，鴨翅、姜、蔥、小米辣

6. 暴炒2分鐘後加入：黃酒、生抽、醋、糖、加入開水250克大🔥燒4分鐘。

7. 豆乾平鋪煲底

8. 最後把鴨翅、鴨爪倒入煲裏小🔥悶燒50分鐘即可

小貼士

鴨爪、鴨翅一定焯水，切記鹽是一定是不能加，因爲鴨翅，鴨爪本來就是鹹。