『黑麥肉鬆吐司』
記錄一下材料用量～最近總愛深夜擼包，好在早飯就省事兒了～用料麪糰材料高筋麪粉130克黑麥粉130克牛奶140克雞蛋1個（去殼約45克）鹽2克細砂糖15克酵母3克黃油20克內餡材料沙拉醬20克肉鬆50克『黑麥肉鬆吐司』的做法麪糰材料除...
黑麥小吐司
mini小吐司，萌萌噠好可愛。好幾年前，我曾經在歐洲旅遊時，吃到過一次這種小吐司，當時就被它mini的形狀吸引了，回來後一直尋尋覓覓就是找不到這種模具～最近終於了了我的心願🤭用料法國老面：T65或T55粉100克水65克鮮酵母1克鹽2...
鬆軟黑麥全麥吐司(水合法)
夏天溫度高，水合法對面溫的控制非常有利，而且全麥經過與牛奶雞蛋的一段時間浸泡，口感會變得比較鬆軟。配方是兩個450克吐司。模具三能金色波紋吐司盒2054。喜歡奶香味的也可以增加奶粉，添加風味。用料高筋麪粉400克黑麥粉...
松下麪包機做100%全麥黑麥吐司
此配方適用冬天，夏天不適用！想要做成功，配方里任何東西都不能改變，只要變動必失敗！！！不要隨便更改配方！！這款吐司我每天都切片做成三明治當早餐，已經做了n次，這個配方成功率最高。配方不添加高筋粉，100%全麥。水分來自酸奶，雞蛋，鮮...
松下麪包機黑全麥吐司
室溫28-30度失敗N次後的總結。這個是成功最簡單的松下麪包機黑全麥吐司方子，組織鬆軟細膩用料黑全麥粉125克高筋麪粉125克黃油（食用油）20克鹽3克奶粉20克糖20克冷藏的雞蛋和水160克果料隨意耐高糖酵母3克松下麪包機黑全...
黑麥吐司🍞
自用方💕不會出錯的柔軟黑麥吐司方子哦～用料高筋麪粉（金像）225克黑麥粉50克酵母3-4克黃油27克鹽2克牛奶➕雞蛋（一個）180克糖26克黑麥吐司🍞的做法除黃油外所有材料入廚師機揉至可以拉出厚膜，再加入室溫軟化的黃油快，揉至完全...
黑麥吐司
麻麻喜歡吃粗糧麪包用料黑麥粉75克麪包粉75克雞蛋1個牛奶55克糖15克鹽2克酵母3克黃油18克黑麥吐司的做法所以材料放一起，揉出手套膜室溫發酵2倍大鬆弛一下放入模具此模具是小吐司盒sn2070麪糰總重量差不多300g烤箱發酵...
小麥胚芽吐司黑麥吐司南瓜松仁餡
特別棒特別驚喜用料小麥胚芽50克小麥胚芽吐司黑麥吐司南瓜松仁餡的做法加小麥胚芽淋面，其他也就是常規揉麪，揉出手套膜。手套膜。醒發兩倍大，加餡兒進模具二次醒發八分滿，170度烤35分鐘，各家烤箱不一樣，注意火候。...
9黑麥吐司
用料高筋麪粉350克黑麥粉100克水50克鹽3克酵母5克牛奶250ml蔓越莓幹適量克9黑麥吐司的做法程序10吐司輕度烤色，750g同樣的粉料同樣的水分，爲啥麪包體積差別這麼大呢？牛奶250ml，水50ml，鹽3g，不加黃油，黑麥粉100g，高筋麪粉350g，...
黑麥紅豆吐司和黑麥葡萄吐司
用料黑麥粉200克，高精粉800克砂糖10%雞蛋三個鹽1%酵母2%黃油10%牛奶：麪粉的65%減去雞蛋的量黑麥紅豆吐司和黑麥葡萄吐司的做法將麪粉和液體材料混合，靜置20分鐘，讓麪粉充分浸泡。然後加入酵母繼續攪拌，酵母吸收後，繼續保持...
松下麪包機黑麥全麥吐司
這是一款兼顧美味與健康的吐司，有黑全麥的粗糧健康又有吐司麪包的拉絲鬆軟，當做點心和下午茶實在是低卡美味又飽腹！用料高筋麪粉125克黑全麥粉125克白糖20克鹽3克奶粉20克一個雞蛋＋水160克黃油20克耐高糖酵母3克龍眼乾（或...
全麥黑咖啡吐司｜黑全麥黑咖吐司歐包麪包
🍞全麥咖啡小吐司🍞昨天隨意製作的～個人很喜歡💕黑麥紮實的口感和咖啡的清香碰撞，飽腹感極強，減脂期好物～材料⬇️200克全麥/黑麥粉黑咖啡2-3克燕麥片適量40克熱水（溶解黑咖啡攪拌均勻）酵母3克（溫水溶解）溫水120～130克左右（麪粉吸...
營養早餐--肉鬆雞蛋黑麥吐司
用料黑麥吐司1袋雞蛋1個肉鬆適量火腿適量馬蘇裏拉適量香蔥適量營養早餐--肉鬆雞蛋黑麥吐司的做法主材，黑麥土司麪包雞蛋打散，加入切好的火腿丁和蔥沫。將一半的雞蛋液倒入早餐機把肉鬆，香腸丁和馬蘇裏拉芝士碎放在土司上...
100%純黑麥吐司 芝麻黑麥吐司
眼看着這個食譜從9分降到了7分開頭，藍瘦香菇。博主想說這個配方我研究調整過大概5次，而且都是親自品嚐味道後才發出來。請不要因爲第一次的嘗試不滿意就否定它，碼字不易研究更是個漫長的過程。當親認爲成品沒有達到預期...
黑裸麥吐司
配方是cocolate老師的，稍微調整了一下下用料波蘭種：高筋粉100克水150克裸麥粉50克鮮酵母1克主麪糰：水20克鮮酵母5克先鋒高筋粉100克糖10克鹽4克黃油20克總麪糰量510克黑裸麥吐司的做法，...
黑麥鹹吐司
用料高筋麪粉220克黑麥粉30克白砂糖10克全蛋液60克海鹽5克水1100克玉米油15克燕子乾酵母4克水210克黑麥鹹吐司的做法除乾酵母、水2外所有材料放入麪包機攪成團，蓋上保鮮膜或溼布靜置一小時。也可以將整個麪包桶放進塑...
黑糖蔓越莓核桃吐司and黑糖香蔥肉鬆吐司
手工黑糖吐司原方出自麪包職人~吳克己老師著《職人手感吐司》，公開了吐司技方、配方比例、擀卷手法、烘焙時間……不出門在家就能做出專業級精緻吐司。我一次做了兩條，其一爲黑糖蔓越莓核桃吐司，另一爲黑糖香蔥肉鬆吐司...
黑麥肉鬆吐司（松下麪包機）
非常喜歡麪包，也很喜歡烘焙。無奈是個上班族，時間有限，且已經有點吃不慣連鎖店的市售麪包，遂用麪包機自制，安心又健康。這個是自己常用的菜譜，改良自晴天小超人的椰蓉吐司，亦會根據個人喜好添加其它餡料、改換麪粉的種類與比...
減肥全黑麥吐司🍞椰蓉黑麥吐司🍞
超級喜歡吃黑麥吐司，看到很多方子裏面都加了高筋麪粉，想試試全黑麥，結果味道不錯哦。注意，手揉的親們注意，因爲我是用廚師機還有面包機，如果沒有大家手揉的時候先不要加酵母，先把其他材料揉成團之後直接放容器中，蓋上保鮮膜，冷...
黑麥吐司
減肥代餐不二之選。用料高筋麪粉200克黑麥粉200克水250克細砂糖25克橄欖油15克鹽6克乾酵母4剋核桃碎適量黑麥吐司的做法將乾酵母，白砂糖，鹽，水，加入盆中，靜置一分鐘後，加入橄欖油。加入麪粉混合均勻後，蓋上保溫膜室溫靜置1.5...
黑全麥吐司
僅做配方記錄用料高筋麪粉150克黑全麥粉100克奶粉40克雞蛋1個酵母3克鹽3克糖30克可可粉3克黃油25克水80克湯種85克湯種配方：高筋麪粉15克水75克黑全麥吐司的做法湯種冷藏，除黃油揉勻，30分鐘，加入黃油，繼續揉，至手套膜。發酵...
全麥黑麥版紅豆肉鬆吐司（減熱量）
做這個全麥黑麥版的純屬機緣巧合就是因爲沒高粉了呵呵。。。用料全麥粉210克黑麥粉50克白砂糖10克黃油15克乾酵母4克鹽3克水適量餡料：紅豆適量肉鬆適量全麥黑麥版紅豆肉鬆吐司（減熱量）的做法揉麪過程我就不贅述了，我是手...
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）by pink-rabbit
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）。爲自己記錄過程圖的帖子。材料量適合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%，分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%，分割成180-185g*3。250g吐司盒用量25%，分割成155g*2。用...
全黑麥吐司
雙十一本來買的星星小賣部郭老師家的全麥粉，結果給我寄錯了，寄成了黑麥麪粉，那就將錯就錯吧！黑麥麪粉本身發得沒有全麥麪粉泡，做出來比較硬，所以就用了蒸鍋版，所以叫做發糕更合適。我做這些都不稱量的啊！憑感覺吧，水多了加面，面...
重黑麥吐司
最近喜歡在麪包中加入雜糧平常黑麥吐司只加20-30g左右的黑麥我這個加了80g。因爲怕吐司做不好，我把80g的黑麥全部用來做波蘭種波蘭種：水80g+黑麥80g+酵母1g室內發酵1小時，放入冰箱發酵16小時以上黑麥發酵很慢很慢，不像高...