40%全麥牛奶水立方（12cm）
這個方子是根據下廚房食譜改的。麪糰使用液種和老面，自己已經做過很多次了，成功率非常高。是一款兼顧健康和口感的麪包，空口吃也完全沒問題。我喜歡做水立方，喜歡牛奶，所以在此留下食譜方便查閱。這裏使用的模具是千代田1...
全麥三明治吐司12*12水立方模具
買了輕食機和大的水立方吐司盒。急需400克水立方吐司方子，平時做低糖低油全麥吐司多一些。計算了一個方子用於自己參考。本方子兩個量。用料全麥粉200克高筋粉240克水170克冰牛奶130克雞蛋一隻約45克奶粉15克蜂蜜20克...
全麥水立方吐司
配方來自哈奇0328，此方僅作爲自己記錄用量，具體操作請移步原作者，用量左爲250克水立方吐司模具，右爲400克水立方吐司模具用料全麥粉61克/151克冰水61克/151克高筋麪粉95克/151克紅糖11克/18克鹽2.5克/4克奶粉5.5克/9克蜂...
一次發酵手撕提子吐司（蜂蜜燕麥風味12cm水立方模具）
吐司口糧，不是一天吃完，第二天覆烤和作爲三明治基底，所以不需要保持太久的柔軟度，採用簡單的直接一次發酵，一樣有柔軟美味的口感和紮實的回味。大大降低的製作時間和難度。關於材料：提子乾可替換任何你喜歡的果乾液體材料：我...
全麥生椰拿鐵吐司（12cm水立方）
只是一個配方的記錄，步驟描述相對簡單，適合老手。用料高筋麪粉440克全麥粉50克生椰拿鐵350克雞蛋1個鮮酵母15g糖35克鹽5克黃油38克全麥生椰拿鐵吐司（12cm水立方）的做法後油法混合材料，揉出手套膜。正常一發、整形、二發烤...
12cm水立方 奶香手撕吐司麪包
僅供個人使用備忘。喜歡用12㎝水立方的模具，所以按比例改了下方子，經常做，就記在這裏方便看。配方改自美麗女神經老師，老師的配方里也已註明借鑑自曼小曼的手撕吐司。此配方可做12釐米水立方吐司模具2個。用料新鮮酵母17...
250g水立方 全麥小吐司
僅用以記錄水立方全麥吐司各材料用量用料全麥麪粉125g黑牛甜麥片10g雞蛋25g牛奶80g綿白糖12g鹽1.5g酵母粉1.8g黃油🧈16g250g水立方全麥小吐司的做法後油法揉麪揉出手套膜醒發至兩倍大小手指戳動不會回縮麪糰排氣揉圓...
低糖不卡嗓子全麥水立方吐司
所有面團在冷藏放一晚爲了讓全麥粉的麩皮能夠完全被浸透，成品纔不會卡嗓子用料高筋麪粉165克酵母3克水100克+85克全麥粉100克鹽4克紅糖20克黃油20克低糖不卡嗓子全麥水立方吐司的做法100克不超過40度溫水加入3克酵母混...
中種法全麥水立方吐司
水立方是吐司模具的名字，正方形250G的量左右下面的材料可以做這樣的2個方子參考的是愛和自由的，但是有改動用料A高粉175GA水105GA酵母2.5G全麥粉85G紅糖15G鹽5G水70G黃油10G中種法全麥水立方吐司的做法用料A中的3樣全部...
40%全麥奶鹽可頌
最近減脂，全麥研究比較多，吐司做了好幾次，試試這種可頌吧。記錄方子的主要目的，是想嘗試在夏天如何有一款快手且健康的早餐包。配方中基礎醒發時間較短，是考慮了這個氣溫高的夏季整形時間，其實，水滴狀時候的鬆弛就是一發了。...
40%黑麥三明治吐司（12*12水立方）
用於自己記錄。用料粗黑麥粉100克細黑麥粉60克水160克高筋粉（柔風吐司粉）250克牛奶（冰）105克雞蛋一隻50克左右鮮酵母12克蜂蜜15克鹽6克椰子油或橄欖油20克老面50克奶粉15克40%黑麥三明治吐司（12*12水立方）的做法160克黑麥粉...
水立方100%全麥吐司（魯邦種）
想吃健康的100%全麥吐司，家裏又有魯邦種，來試一試自己養的酵種怎麼樣。其實我覺得下次可以嘗試一點乾酵母都不放，應該也會成功。😜煬子準備懷着一顆折騰的心❤️不斷嘗試各種100%全麥吐司🍞！💪🏻💪🏻💪🏻用料全麥粉（紅磨坊）14...
100%北海道牛奶水立方吐司
超經典的方子，做成立方吐司也好可愛~用料A高筋麪粉265g細砂糖8g酵母1.6g牛奶85g鮮奶油75g蛋白18g黃油5gB蛋白21g細砂糖40g鹽3g酵母1g奶粉16gC黃油6g100%北海道牛奶水立方吐司的做法1.A材料全部混合成麪糰蓋上保鮮膜室...
全麥亞麻籽水立方
🌟爲早餐三明治做的吐司，自從自己會做吐司後，我就不願意買麪包店的吐司了，總覺得太甜，而且能吃出很大的香精味，所以對《昨日的美食》裏的一句話深有體會，那就是吃過好吃的麪包，就再也吃不下普通的麪包了。🌟夏天做吐司，液體一...
水立方黑全麥吐司
非常健康低熱量的黑全麥吐司，口感也很贊！用料波蘭種：王后日式麪包粉175克水175克鮮酵母2克主麪糰：王后日式麪包粉250克新良黑全麥粉100克奶粉12克細砂糖28克蜂蜜24克水160克鮮酵母12克鹽6克黃油30克水立方黑全麥吐司的做...
無糖無油蜂蜜全麥水立方吐司
沒有添加劑，無糖無油，高纖的健康早餐。還可以加入果乾，堅果，滿滿的能量早餐。加了燙種和波蘭種，發酵超快，趕緊試試吧用料波蘭種高筋麪粉100克水100克酵母1克燙種全麥粉50克開水50克主麪糰高筋麪粉350克全麥粉100克雞蛋1個（50...
水立方全麥吐司
自用配方記錄，適用於三能12*12*13水立方低糖吐司盒。用料高筋麪粉180克全麥粉45克水100克牛奶60克鮮酵母6.5克糖20克鹽3克黃油20克水立方全麥吐司的做法風爐165度，28分鐘。換算中種配方：中種：全麥粉45克、高筋粉105克、水...
全麥軟歐（40%全麥粉）
應我家二貨先生的要求，全麥的、有果料的、不甜的、有嚼勁的。用料A部分全麥粉40鮮酵母1.5g水60gB部分高粉60g鮮酵母3g糖5g（糖量可多增加2%）蜂蜜6g水13g黃油6gC部分葡萄乾（提前一天用紅酒浸泡）45g核桃（提前1h，用開水浸泡祛澀，...
酸奶水立方
酸奶加任何水果都好吃，當酸奶遇到Q彈的西米和果粒橙，那種豐富的口感想象一下就知道好吃。酸奶水立方不用加糖，低脂低卡零負擔，不用冷藏一樣美味。需要點耐心才能吃到哦。用料很簡單，把最喜歡的東西加在一起，真的有甜蜜幸福...
簡單易做！水立方牛奶吐司！
水立方牛奶吐司（此配方可做2個250克吐司）用料高筋麪粉250克牛奶160克奶粉10克糖30克鹽2克耐高糖乾酵母2.5克全蛋液30克黃油25克簡單易做！水立方牛奶吐司！的做法準備好麪糰所需的材料，不同牌子麪粉吸水性不一樣，所以液體部分...
“40%全麥辣奶酪貝果”
愛吃奶酪的一定不要錯過～貝果沒有一次發酵所以非常便捷～超快速做法用料T45300克全麥粉200克細砂糖30克牛奶290克甜椒粉20克鹽10克有鹽黃油30克車達奶酪丁若干克新鮮酵母15克“40%全麥辣奶酪貝果”的做法除酵母，黃油，奶酪...
學廚250克水立方牛奶吐司
記錄。170度25分鐘就OK了。用料高筋麪粉130克蛋液55克牛奶32克酵母1.5克細砂糖20克黃油10克奶粉（可不加）10克學廚250克水立方牛奶吐司的做法揉麪。整形。烘烤。完成。...
40%全麥牛奶吐司 magimix瑪捷斯
之前發過一個百分百全麥吐司，今天分享吳克己老師的40%的全麥吐司。稍作修改。用的瑪捷斯揉麪，廚師機或者手揉都可以。配方是2個450克模具吐司量。100%全麥吐司做法連結🔗：用料波蘭種：全麥粉200克水200克新鮮酵母2克（乾酵母...
20%全麥吐司（12CM水立方吐司模）
家裏小朋友很喜歡吃麪包，爲了儘可能減少熱量攝入，所以做了這款少糖少油的吐司。記錄供自己參考。個人不喜歡加蛋，更愛白吐司純粹的口感。個人偏愛大水量配方，麪包通常液體量都在70%以上，容易出膜，成品柔軟。用料高筋麪粉（金...
南瓜吐司（12cm水立方）
要說我最喜歡的吐司，排名第一就是港式吐司（南瓜吐司：我的菜譜，第一居然不是我？），第二就是南瓜吐司，因爲我早年很少吃南瓜，沒有發現它的美味，現在發現還不晚，此方可以做2個12cm水立方，注意是2個，如果要做450g吐司模具，就配方乘以1.1...