鯪魚釀蓮藕
用料鯪魚肉250g蓮藕1小節香菜2小顆蔥少量胡椒適量鹽適量鯪魚釀蓮藕的做法鯪魚肉是在魚檔打好的現成品！洗乾淨香菜和蔥，切成粒粒，加入魚肉中攪拌！同時加入鹽，胡椒調味！胡椒用現磨的比較香！也可以用胡椒粉代替。蓮藕銷皮，洗淨，切...
煎釀蓮藕餅
鹹鮮的味道，軟糯+爽脆的口感。做這道菜果然是需要花功夫花時間，不過真的很好吃哦~用料蓮藕1節豬肉糜0.5斤鯪魚滑0.3斤蔥一把姜適量料酒兩勺鹽適量雞粉適量生粉適量耗油1小勺糖1小勺煎釀蓮藕餅的做法蔥切成蔥花、姜磨成...
蒸蓮藕釀肉
用料豬肉150克藕3節鹽3克生抽1勺蒸蓮藕釀肉的做法蓮藕去皮切斷，焯水後，鑲入調味好的肉沫，放點薑末去腥，上蒸鍋10分鐘出鍋裝飾（可以不做）🌹玫瑰花裝飾用西紅柿處理的，玫瑰🌹葉用生菜擺盤...
魚香蓮藕釀蝦排
在揚州，說到藕夾子，大家都不陌生，一般來說，藕裏面夾的都是肉。今天我們要做的是一道改良過的創意菜，在這個寒冷的冬季，一起來給美食穿新衣。用料大蝦10只藕夾刀片10片豆瓣醬20g蔥薑蒜末少許鹽料酒味精胡椒粉白糖醋澱粉色拉...
豆角釀鯪魚
用料豇豆200克鯪魚500克鹽適量生抽適量雞蛋1只生粉適量豬腩肉小許豆角釀鯪魚的做法鯪魚去骨要肉，魚肉、豬肉共絆成泥。將豆角洗乾淨，開水焯一下，略軟就行，瀝乾水待用。放適量鹽、蛋清同一方向拌勻，再放生抽，生粉拌勻，記得都...
蓮藕釀糯米
用料藕二節糯米適量鹽適量生花生米適量乾貝適量芹菜適量排骨一段蓮藕釀糯米的做法把糯米泡一小時以上，乾貝泡軟壓碎、生花生壓碎，芹菜切珠備用！泡好後混勻，加入適裏薄鹽備用！每節蓮藕去皮洗淨切成兩段，把混好的糯米用筷子慢...
釀蓮藕&炸蓮藕肉
蓮藕兩吃，分量少，同時滿足清淡和重口的。用料藕1節豬肉150克雞蛋1個胡蘿蔔2塊香菜梗1根食用油適量醬油1勺釀蓮藕&炸蓮藕肉的做法蓮藕切薄片夠裝盤數即可，一定要薄才能造型，焯水再過涼水備用，其他剁碎備用剁碎的蓮藕加...
釀蓮藕
阿爺廚房用料藕節鯪魚釀蓮藕的做法藕分三節最上面一條細細長長的，是長在荷葉上面的，適合用來炒和涼拌其他兩節短短的適合用來煲湯要用到去殼的綠豆和鯪魚滑綠豆在水裏煮15分鐘然後用攪拌機打成茸乾點比較好蓮藕底部切一...
桂平風味“釀嘢”（豆腐釀、苦瓜釀、蓮藕釀）
用料三七分肥瘦豬肉500克木耳100克芋頭100克香菇適量紫蘇假婁葉適量韭菜（換成蔥亦可）500克豆腐卜400克苦瓜2只（根據個人喜好自行加減）蓮藕4節（根據個人喜好自行加減）料酒1勺生抽適量蠔油適量白糖適量醬油適量鹽適量油適量十...
吃魚不吐骨頭-煎釀鯪魚
我家人很喜歡吃的一單廣東名菜，可惜現在做這道菜的餐廳越來越少了，爲了給家人吃上好吃放心的菜式決定自己動手，這道菜鮮甜嫩滑滋味醇厚。這道菜背後的故事：據傳順德均安有個叫萬讓的孝子，他的父親非常喜歡吃鯪魚，但鯪魚的小...
綠豆釀蓮藕/章魚豬骨蓮藕湯
用料粉蓮藕3節去皮綠豆250克章魚2只豬骨300克姜適量陳皮2片/1片鹽適量綠豆釀蓮藕/章魚豬骨蓮藕湯的做法蓮藕儘量選擇大一點的，豬骨飛水備用，章魚洗乾淨浸軟。開水燙一下章魚，拿出來切好。蓮藕去皮，切開一邊（切出一個蓋，不要...
煎釀鯪魚
轉自微信公衆號，菜菜的美食日記用料如下煎釀鯪魚的做法材料馬蹄、香菇、泡軟的陳皮剁碎，烤好的脫皮花生搗碎花生放入烤箱用150度烤15分鐘或用小鍋炒香脫皮陳皮提前15分鐘用溫水泡軟，去掉苦澀的白壤再剁碎2.新鮮鯪魚，刮魚...
藕夾鯪魚餅
減肥期想吃藕盒可是豬肉不適合那就換成鯪魚吧！滿滿高蛋白～用料藕1節鯪魚150克雞蛋1個澱粉適量藕夾鯪魚餅的做法將藕洗淨去皮，煮熟切片買的鯪魚膏（已調好料），也可以自己做魚餡。比較麻煩。如果自己做餡，就要調好料哈～把鯪魚肉...
蓮藕釀肉
下廚房看到的菜譜，因爲顏值而記錄用料脆藕小半節豬肉帶點肥1小碗蔥花1根生抽1勺澱粉1勺五香粉，胡椒粉，鹽適量蠔油小半勺香油1圈蓮藕釀肉的做法蓮藕切片，水開煮半分鐘撈出晾涼，這樣的藕才軟容易疊成花瓣除了蔥花，其他材料混...
香煎釀蓮藕
此時吃藕正當時~用料蓮藕適量上肉適量芡汁:豉油糖蠔油澱粉適量香煎釀蓮藕的做法蓮藕切薄片；上肉剁成肉碎、按自己喜好調好味，攪上筋；用刨皮的刀能把蓮藕片的很薄；取2片蓮藕片，夾肉的一面都撲上少許生粉(這樣煎制時蓮藕片和...
釀鯪魚
從小時候持續到現時今日，每年的冬至和除夕，我家餐桌上必有的菜式之一，它就是釀鯪魚~😄*【釀鯪魚】煎釀鯪魚是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。鯪魚是廣東特有的一種淡水魚，其肉質鮮美，但刺較多，師傅將魚肉與骨刺剝離後，再...
鯪魚釀豆泡
用料豆泡15只鯪魚2條冬菇10朵豬肉250g蒜頭半個芹菜適量蒜苗或蔥適量醬油適量清水適量生粉一包的三分一（我買的是金源生粉）蠔油適量砂仁粉可加可不加鹽少許鯪魚釀豆泡的做法冬菇泡軟，鯪魚去骨，豬肉去皮，切碎後把材料加入絞...
糯米釀蓮藕
用料藕1節糯米兩把紅糖10克糯米釀蓮藕的做法糯米提前半天泡好。蓮藕洗淨削皮，面前切開一小段（切開後的蓮藕洞大方便塞糯米）。然後塞糯米，一邊塞一邊用筷子把糯米往裏面戳。塞滿糯米之後用牙籤把切開的蓮藕固定起來，防止糯...
鯪魚釀茄子
用料茄子鯪魚滑生抽果酒糖油香油薑蓉蠔油蔥花白芝麻鯪魚釀茄子的做法鯪魚滑,加生抽,果酒,糖,油,香油,薑蓉混合,順着一個方向攪拌至起膠茄子洗淨切片,每2片中間切2/3不斷開,把茄片抹點生粉,把鯪魚滑塞進去平底鍋加少許...
小米釀蓮藕
最近孩子迷上了它，隔三差五就嚷着要吃，每次蒸3盤還不夠！這道菜叫小米釀蓮藕，淡淡的桂花清香，軟軟糯糯的小米，還有蜂蜜的甜蜜，甜而不膩味道好極了。春天我家經常吃，釀一釀，蒸一蒸，清香味美，老小愛吃，增強體質，促進睡眠。釀蓮藕，我家...
綠豆釀蓮藕
之前在酒店粵菜裏吃過這道綠豆釀蓮藕，覺得挺好吃的於是乎自己開始做來吃啦，哈哈😄愛吃喜歡做的吃貨用料藕一大節脫皮綠豆60-100克紅糖適量水澱粉30-50ml綠豆釀蓮藕的做法準備好一節大的粉蓮藕去皮洗淨，將蓮藕的靠近頂端...
煎釀鯪魚鯪魚滑
激情野釣，咬口給力。地點：雞泡沙島用料鯪魚1條配料適量煎釀鯪魚鯪魚滑的做法忘記帶手機（網絡圖）忘記帶手機（網絡圖）昨天做的，根據個人口味，還可以放臘腸和臘肉首先把魚肉取出（一定不要搞破，保留魚皮的完整）。魚肉起骨，切碎。五花...
豆豉鯪魚醬蓮藕
有些菜菜聚在一起，特別適合拌貓咪飯完整一餐見《貓咪飯的便當組合》用料紅菜椒蓮藕快豆豉鯪魚碎生抽糖乾紅辣椒八角豆豉鯪魚醬蓮藕的做法紅辣椒和蓮藕切塊。蓮藕泡水後控幹油熱後下蓮藕辣椒同炒，之後加生抽，糖，乾紅辣椒，八...
鯪魚釀辣椒
用料魚肉1斤青椒3個馬蹄3個陳皮若干洋蔥少許蛋清一個白胡椒粉少許鹽少許澱粉3小勺鯪魚釀辣椒的做法將魚去骨去皮，魚肉用攪拌機打成泥陳皮用水泡發將泡發的陳皮切碎馬蹄削皮後切碎洋蔥切碎將馬蹄、陳皮、洋蔥碎放入魚泥...
蓮藕糯米釀
用料糯米60克藕2節冰糖7-80克紅糖50克水適量蓮藕糯米釀的做法糯米提前半小時洗淨浸泡之後瀝乾，把蓮藕清洗處理乾淨後在一端切開一小截當做蓋。把糯米填充進蓮藕的小孔裏，一邊填充一邊稍微用筷子捅緊。填滿糯米後把蓋子...