常山（烤箱版）蔥餅
街上的蔥餅、梅乾菜烤餅的香味撲鼻，吃過又想吃，所以在家裏嘗試烤箱版蔥餅和烤餅，味道真是不錯，香！用料雞蛋1個麪粉若干克水若干克糖若干克油若干克酵母若干克精肉和肥肉5：5蔥若干克梅乾菜若干克常山（烤箱版）蔥餅的做法準備5：5...
常山小蔥餅
常山大街小巷弄堂口的小蔥餅，是絕對的必吃美食之一。最近上海居家隔離了一個多月，太無聊了，閒下來越想念老家美食的味道，安排，必須安排呀！用料小蔥一把夾心肉300克麪粉300克水170克芝麻少量常山小蔥餅的做法提前揉好麪粉，自...
常山肉圓
用料番薯粉500克水400克肉末番薯粉的三分之一油少許鹽一小勺常山肉圓的做法紅薯粉兌水一比一的比例化開加入鹽攪拌均勻靜放一刻鐘再加入肉末搗碎後加入食用油攪拌均勻，起鍋倒油，倒入攪拌均勻的食材不能的攪拌，直至全部透...
常山肉糉
用料糉葉一斤糯米2斤醬油適量老抽適量五花肉500克鹽適量黃酒適量辣椒粉適量常山肉糉的做法糯米提前半天用醬油拌好，可以更好入味肉提前一天用醬油料酒鹽辣椒醃起來，不吃辣的忽略辣的步驟啦啦啦，包起來放高壓鍋煮25分鐘煮...
東北-家常山芹菜炒肉
用料蔥1根姜2片蒜三瓣白糖一勺味極鮮適量醋適量東北-家常山芹菜炒肉的做法山芹菜洗乾淨切段焯水（水中放點鹽防止菜變色），撈出涼水中，攥幹水分放盤中備用肉切絲蔥、姜、蒜切片鍋裏多加點油，肉炒熟放入蔥、姜、蒜炒香，加入味...
常山貢面
用料貢面半卷辣油/油潑辣子1小勺豬油1勺山茶油1勺鮮醬油適量老抽一點點調色蔥花/大蒜葉適量常山貢面的做法所有佐料放一起後衝開水，湯一定要多，鍋裏水煮開後放入貢面煮兩三分鐘關火撈出即可...
常山焙糕（汽糕）
汽糕，浙江衢州常山的人，估計都是從小吃到大的小吃。很多人說，出了衢州，哪裏的水都做不成汽糕。。信嗎？當然不信！做起來！用料米漿部分早稻米500克+100克酒麴1個鹽適量撒面調料部分肉絲適量蘿蔔乾適量紅菜椒1個小蔥適量常山焙...
【常山肉圓】傳統的特色小吃
肉圓被衢州很多地方列爲特色小吃，已經流傳了幾輩人的舌尖。衢州人吃肉圓，吃的是團圓，所以只要逢年過節家家戶戶都做這道小吃。在當地一般叫它“山粉果”，衢州人的年夜飯上總少不了它。如此受當地人喜愛的湯肉圓，做法卻極其...
家常山芹炒肉絲
這個菜譜配料簡單，做法也簡單芹菜一定要斜着切纔好入味甜麪醬是必不可少的用料山芹6棵豬前腿肉100克大蔥花椒6粒生抽1勺甜麪醬1勺鹽2克家常山芹炒肉絲的做法山芹斜着切段，肉切成絲，大蔥切末油燒熱後下花椒炸香下蔥末，後下...
常山華府:倒篤鮮肉糉、板栗排骨糉、雜糧蛋黃糉
用料糉葉二片五花肉50克鹽適量糯米100克生抽適量醬油適量老抽適量料酒適量常山華府:倒篤鮮肉糉、板栗排骨糉、雜糧蛋黃糉的做法糯米提前半天用醬油拌好，可以更好入味板栗排骨糉:肉提前一天用醬油料酒辣椒醃起來，在就可...
【常山薄燒餅】放辣椒的燒餅
今天我們要介紹的是來自浙江衢州的特產——薄燒餅。看到這裏，你可能會說：“燒餅有什麼特別的，我吃貨國地大物博，誰還不會做個燒餅了？”那我們很認真地告訴你，常山薄燒餅，真的跟別處的餅子們不一樣！用料麪粉1kg肉500g小蔥250g...
錘肉(常山人的滑肉)
用料紅薯粉100克豬裏脊100克錘肉(常山人的滑肉)的做法將豬裏脊切成3毫米厚的薄片，菜板上撒上番薯粉，拿個空瓶捶打肉兩面都敲打在番薯粉，敲到比原來薄一半即可備用，鍋裏燒水，放入姜料酒鹽水開後放入敲好的肉，倒入一點鮮醬油，...
常山味面
用料面1小把鹽1.5克鮮醬油適量豬油1勺蔥花/大蒜葉1抓茶油辣椒醬/幹辣椒粉/辣椒油1小勺茶油1勺可不加滷牛肉5塊可不加青菜6根可不加雞蛋1個常山味面的做法所有佐料放一起後衝好高湯，再放入面跟青菜，煮熟撈入準備的湯裏即...
山楂水（非常簡單）
飯後山楂水：助消化，行氣散瘀用料山楂5克清水隨意山楂水（非常簡單）的做法準備山楂和熱水...
家常糖山楂
用料山楂250克白砂糖100克水50克糯米麪一點點家常糖山楂的做法山楂洗淨去根去蒂（嫌麻煩可以不去除，洗乾淨就好），瀝乾水分備用水跟糖1:2的比例置鍋中小火慢慢熬，拿個勺子慢慢攪拌糖化了後，加入一丟丟糯米粉，注意要一邊攪拌一...
山藥家常菜
用料山藥1根黃瓜1根胡蘿蔔1根木耳10朵生抽1勺鹽3克雞精1勺山藥家常菜的做法鐵棍山藥打皮，黃瓜，胡蘿蔔切片，黑木耳熱水泡一下。山藥涼水泡一下把粘液泡掉，起鍋燒油，放入山藥翻炒。加入三種食材。加入生抽和食鹽，雞精。翻炒兩...
線椒炒山藥(家常)
清炒山藥味道有點淡，嘗試加了幾根線椒，感覺味道好多了。用料脆山藥1根線椒5根鹽半小勺(3克)生抽1鍋鏟大蔥1/3根線椒炒山藥(家常)的做法如圖備好材料。山藥別切太薄，泡在清水中備用，炒之前再取出。蔥花(沒切斷連一塊了。)，...
家常炒山藥
家裏人都很喜歡吃山藥，但是以前每天都有吃的山藥燉排骨已經吃的膩的不能再膩了，後來看按照我的口味，炒了一盤山藥，沒想到那麼受歡迎，真的是瞬間清盤。甜甜脆脆的山藥配合辣味和豬油的香，真的超級下飯😁材料很簡單而且非常快...
碭山炒麪（家常版）
喜歡吃家鄉的味道。流浪他鄉，很難吃到。所以靠自己吧。歡迎嘗試與評論用料麪條1份雞蛋3個小青菜適量胡蘿蔔半根綠豆芽適量火腿腸3根包菜1/4個碭山炒麪（家常版）的做法將所有輔料加工好如上圖所示起鍋燒油，把草雞蛋炒好，盛出...
家常菜——清炒山藥
清炒山藥是一道以山藥、青紅椒爲主要食材，胡蘿蔔製作而成的家常菜口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮豔，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富用料山藥1根胡蘿蔔半根青椒1個蔥1/4根蒜3瓣鹽半勺糖半勺生抽1勺雞精半勺家常菜——...
非常非常簡單的自制山楂醬
秋天，收穫的季節，大自然孕育了好多的蔬果回饋着人類。山楂不僅助消化還能降血脂，是不可多得的中藥類水果。前幾天，經過水果店兒子就提醒我山楂上市了，可以做美味的山楂醬了。今天得空，於是滿足他......用料新鮮山楂冰糖水非...
家常蜜汁山藥
今天跟大家分享一道甜品，夏季開胃健脾甜點火龍果蜂蜜山藥。山藥有具有健脾益氣的作用，山藥被視爲物美價廉的補虛佳品，不管是男女老少都皆宜食用，山藥有補氣養血，美容養顏的功效。同時既可當主糧，又可做成菜，還可以做成美味的...
家常淮山（山藥）炒木耳
用料木耳10朵淮山200克味極鮮1勺蒜3瓣鹽3克雞粉半勺家常淮山（山藥）炒木耳的做法木耳提前泡發洗淨空幹備用淮山洗淨褪皮，注意褪皮可能會過敏手癢，建議戴手套刮皮切片備用，可以不用清水過濾加入蒜瓣味極鮮鹽等淮山口感發面時...
反砂山藥（家常版）
潮汕地區反砂芋頭番薯山藥都是稀鬆平常的家常菜用料山藥500g白糖10湯勺蔥適量反砂山藥（家常版）的做法山藥去皮切塊'洗淨泡水備用（山藥番薯都是有粘性的'泡下水再炸沒那麼快變黑）起鍋下油，油溫差不多就下山藥，炸至...
常常點的小炒菜式“臘腸炒台山散花”
超喜歡😘用料1、台山散花：洗淨，切小段。2、臘腸：切片。3、蒜片：少許。常常點的小炒菜式“臘腸炒台山散花”的做法臘腸臘腸切片台山散花，切段蒜片小火少油蒜片起鍋，蒜變金黃。加臘腸，炒香臘腸轉中火。加散花，加少許鹽、糖、雞...