花色蒸餃-灌頂餃
我用的日本南瓜，顏色比較好看，普通南瓜也可以。用料麪粉100克熟南瓜泥50克肉餡適量克花色蒸餃-灌頂餃的做法南瓜蒸熟打成泥，加入麪粉中（粉：泥2:1）揉至光滑成團，下劑子如圖1：擀成圓皮，然後三等份疊起來！圖2:反過來包入餡心！圖3、4...
灌頂餃
做了一個很小很小的用料豬肉克生抽勺鹽克料酒勺油克麪粉水灌頂餃的做法擀皮，三折翻過來放肉餡相鄰兩邊捏起來推褶翻過來點綴開鍋後，蒸8分鐘小貼士麪粉是用開水燙過的。...
灌頂蒸餃
麪點老師教的蒸餃。用料原料：麪粉、肉餡調料：鹽料酒、生抽、胡椒粉、十三香、雞精、蔥、薑末、蠔油、香油、水灌頂蒸餃的做法先將麪粉放入容器中，加入60度的熱水和成麪糰，醒15分鐘後揉成光滑麪糰，在醒30分鐘待用，將醒好的面...
花式灌頂蒸餃
用料麪粉260克香油1勺雞蛋一個夾心肉200g鹽適量克溫水130ml花式灌頂蒸餃的做法詳見視頻金魚忘記拍了😭小貼士大火蒸7分鐘...
紅糖蒸糕，鼎糕，頂頂糕
武漢街頭常見小吃~【蜜莉蒽說—弱弱的說一句，大家都說不夠蓬鬆，我做的也不蓬鬆，建議買得到的就買，買不到的試試加泡打粉什麼的改造下菜譜～～】【方子，步驟，圖片全部來自@茹比Jing_用料大米粉150g糯米粉50g白砂糖（糖粉）25g牛奶60m...
比頂頂香煎餅好吃百倍
煎餅卷菜用料麪粉600克水兩大碗（不夠可加）卷菜可搭配：土豆絲京醬肉絲等比頂頂香煎餅好吃百倍的做法面里加鹽5克，倒水攪拌，倒水一定要慢，面可以先稠再稀，一點一點加，切記用直徑6釐米的勺子舀多半勺麪糊，上平底鍋，15秒可以翻面，烙...
頂頂頂頂
頂頂頂頂用料淡淡地頂頂頂頂的做法得到...
灌蛋
休息日在家，老公親點這道菜。用料肉餡料腿肉150克鴨蛋6個香菇10朵鴨蛋6個（新鮮）姜4片青蒜白2根魚露1勺蠔油1勺鹽1點點（因爲醬料鹹）醬油1勺糖1勺白胡椒粉1勺雞精1勺湯料筒骨300克老蘿蔔乾1小塊紫菜半張鹽1點雞精1勺灌蛋的做...
醍醐灌頂般的韭菜面葉兒
韭菜味直衝鼻樑，瞬間腦門兒發涼哈哈哈哈哈！喜歡韭菜味的趕緊做起來用料麪粉200克全蛋液（和麪）30克水60克韭菜50克左右蕃茄1個雞蛋2個鹽適量五香粉適量胡椒粉適量芝麻油適量醍醐灌頂般的韭菜面葉兒的做法蕃茄劃十字，在開水...
湖北小吃一蒸糕，頂頂糕
轉載自“宇文珂珂”。做頂頂糕的祕訣，首先，蒸籠是要帶孔的那種，模子不能有底，或者底上有洞，這樣蒸汽才能潤溼乾粉，做出鬆軟的糕。但是模子沒底怎麼能承住糕呢，所以在蒸籠上要鋪一層紗布，這樣就不怕粉掉下去了哈。如果沒有模子...
頂頂牛角包
大寶不愛吃米米偏愛麪食喜歡吃麪包麪包房的麪包總覺得不放心（我媽總說我是事兒媽）所以自己做啦方子其實是甜吐司的配方但是因爲是給寶寶吃的所以做成牛角形狀方便抓握也方便凹造型嘿嘿用料中種部分:高筋麪粉190克酵母3...
灌蛋
北方人，不知道地道的灌蛋如何做，瞎琢磨的…用料豬肉餡適量鴨蛋1個灌蛋的做法記得蛋黃有個白色的小眼，從眼裏慢慢灌肉，別把蛋黃扎透了煮熟就好了...
麻辣灌腸、五香灌腸
配方來自👉下廚房：堂媽小廚用料豬五花+前肘+後肘10斤鹽漬腸衣棉線繩子花椒35-40克幹辣椒（朝天椒）25克幹辣椒（二荊條）55克白糖70克王守義十三香25克醬油20克雞精50克白酒100克食鹽90克麻辣灌腸、五香灌腸的做法花椒和辣椒混...
平頂
用料黃油克高筋麪粉克鹽克平頂的做法1小貼士最底層，上下185攝氏度，26分鐘，焦了，頂部上色尤其嚴重，記錄。...
大米頂頂糕
用料白糖10克粘米粉50克糯米粉30克水45克大米頂頂糕的做法水分步混合到固體中，然後用20目篩過篩一層粉一層糖一層粉高壓鍋蒸十分鐘...
蘋果派（花邊頂和傳統頂）
媽媽說想吃蘋果派用料酥皮：中筋麪粉3杯冷藏黃油切丁2杯糖1湯匙鹽1茶匙冰水3/4杯+1湯匙蘋果內餡：糖3/4杯肉桂粉1茶匙生薑粉1/2茶匙香草精1茶匙鮮檸檬汁1個檸檬玉米澱粉3湯匙糖3湯匙黃油3湯匙蛋液（刷面）蘋果派（花邊頂和傳統...
武漢頂頂糕【鬆糕】
頂頂糕，是湖北宜昌、恩施、荊門、荊州等地的特色糕類小吃之一，也有人喜歡叫頂糕、蒸糕。現在各地都有相似的糕點，只是每個地方的叫法不一樣。小時候上學的路上總是能看的到挑着扁擔賣頂頂糕的師傅，當時只幾毛錢一個。現在...
頂頂糕鬆糕
用料粘米粉200克糯米粉65克白糖粉30克泡打粉2克水140克紅糖60克桂花少許頂頂糕鬆糕的做法將糯米粉和粘米粉，糖粉混合均勻，加入冷水攪勻。面會有小團團，用手輕輕碾散。蓋一層溼布靜止10-30分鐘，讓米粉吸收水分。將米粉過篩...
頂層
此分量大約裱6個cupcake用料奶油奶酪80g黃油50g淡奶油60ml糖粉15g可可粉（可加）3g抹茶粉（可加）3g頂層的做法奶油奶酪、黃油隔水軟化後加糖粉，打至體積膨脹、顏色發白如要加可可粉、抹茶粉可以加人適當假如有...
燕窩人蔘雞湯—年前倦怠期，這樣一碗雞湯能醍醐灌頂【易小燉燕窩廚房】
冬日午睡起來，總感覺腦子與身體脫節，無論是上班或是學習，都有氣無力。通常在這種時候，這樣一碗雞湯灌下去，絕對會教你醍醐灌頂，精氣十足，比什麼都管用~【食話實說】人蔘，補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效，適宜身體虛...
紅糖頂糕（方言叫頂糕）
這個糕點我們方言叫頂糕學名我就不知道了紅糖的量個人認爲薄薄的均勻鋪一層最好，但是每個人力道不一樣，所以無法規定多少g，而且有的人喜歡吃紅糖多，所以這個看個人口味，但切記，不論口味重或者淺，都要是均勻的鋪上紅糖用料紅...
灌餅
微博上看到的，迫不及待嘗試了一下，很不錯！用料麪粉500克鹽3克豬油適量灌餅的做法麪粉放入少許鹽，一邊150ml常溫水，一邊150ml熱水，分別和成絮狀網上說加熟油，我加的是豬油，適量和好面醒發40分鐘。製作油酥，40克麪粉加10克十三香...
兒時的紅糖頂頂糕
今天要給大家介紹一款超級超級好吃的中式甜點，比米發糕要好吃太多了。我發貼一般好吃就說好吃，一般般就說一般般，比如自制QQ糖是不會有買的好吃，原因我在食譜下方寫了，這個頂糕我做的這個比例，個人感覺可比小時候外面賣的好...
辣灌
媳婦做的比我好，我偷學過來的用料豬肉餡1000克雞蛋1個蔥薑蒜適量鹽，味精，糖，鮮醬油，料酒適量辣灌的做法肉餡放入蔥薑蒜沫，加入適量料酒、鮮醬油、料酒、鹽、味精、糖、一個雞蛋後順時針一個方向攪拌均勻。之後把肉餡放入切...
頂頂香 | 糯米糕
用料糯米克糯米粉克紅糖葡萄乾頂頂香|糯米糕的做法糯米粉和米粉比例爲1：4加混合過的粉的一半量的水過篩之後直接放模具裏，中間夾一層紅糖，或者葡萄乾...