鹹實
用料雞蛋3個西葫蘆1麪粉鹹實的做法西葫蘆挫絲，加鹽，放十分鐘。加蛋，加少量蔥末和較多蒜末。攪勻。放面和水，攪勻。在電餅鐺上攤開，要迅速鋪薄。...
鹹蛋黃實驗（一）
雞蛋黃到底能不能在48小時後醃製出鹹鴨蛋黃的口感和質地，爲一探究竟，做如下實驗，想節省時間的廚友可直接看最後的總結和小貼士。用料鹽60克麪粉100克雞蛋3個食用油適量白酒適量鹹蛋黃實驗（一）的做法麪粉+鹽混合均勻，分離蛋...
最實惠的“餅乾”——鹹香土豆泥曲奇
這是我做過最實惠的“曲奇”兩塊錢搞定，而且剛做出來的時候吃起來表面略有點脆香，鹹味的，口味配上番茄醬味道非常美味，，吃習慣了傳統的甜味曲奇，不如換換口味吧用料土豆1個鹽適量黃油20克黑胡椒適量最實惠的“餅乾”——鹹...
鹹香緊實—古法鹽焗鴿子
很久沒吃過鹽焗雞了，那味道是一直念念不忘啊。今天也是用古法鹽焗雞的做法做一個鹽焗鴿子。用料鴿子1只鹽焗雞粉10克香葉2片八角2個桂皮1塊粗鹽1000克白酒半勺姜4片蔥1根鹹香緊實—古法鹽焗鴿子的做法養了1年的鴿子。...
【鹹肉蘿蔔湯】樸實無華的家常懶人湯
俗話說“秋後蘿蔔，賽人蔘”，初秋之際，蘿蔔已成爲當下時令養生滋補食材。白蘿蔔生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用。熟吃，尤其和豬肉、羊肉等燉着吃，則能補氣順氣。白蘿蔔燉湯，也是我們...
鹹蛋黃焗蟹-鮮上加鮮，實在好吃！
簡單的食材，不一樣的美味；絕妙的搭配，撞擊每個味蕾。優雅吃相什麼的一邊去，大口啃起來，手指嘬起來！用料梭子蟹2只熟鹹蛋黃2個生粉適量料酒適量薑絲適量蔥段適量鹽適量油適量鹹蛋黃焗蟹-鮮上加鮮，實在好吃！的做法梭子蟹刷洗外...
實心鹹饅頭
今天做一款鹹饅頭，因爲有個好朋友說她寶寶特喜歡吃實心的鹹饅頭，市場上還很少賣的，有鹹花捲賣有蔥的他不吃，我就做幾個送給她吧。順便把菜譜寫下來，讓喜歡吃的人看下，超簡單的。用料水400克普通麪粉800克雞蛋3個酵母粉6克鹽...
經驗實用貼｜老式鹹奶油杏仁蛋糕卷，鹹香巨好吃！
甜味蛋糕卷吃膩了，換個口味試試吧～鹹香軟綿，好吃不膩！！一口下去，多重口感。小夥伴們可以全網搜到這款蛋糕卷的N種配方，這是我試做幾遍後稍有修改的配方，並且列出了製作過程中必須注意的細節，實用貼！‼️歡迎大家使用配方並+V交流：S...
鹹口香酥厚實滿足版【芝士肉鬆曲奇】
這是我的寶藏甜點師女孩-小饅頭給爸爸做的鹹口餅乾。第一次吃就Super驚豔！入口芝士的香瞬間在舌尖綻放，牙齒間餅體的酥是敦厚而非疏鬆，這感覺真上癮！香酥厚重的口感，樸實的外表裏蘊含着讓人幸福的源泉。因爲這是女兒給爸爸...
鹹豬骨蓮子芡實粥《每日一膳·春·清明》
出自楊志敏老師的《每日一膳·春》書中建議豬骨選用排骨或者小腿骨，我覺得脊骨、豬大骨也不錯，就是肉少了點，但骨髓入味。南方人煲粥一般喜歡用粳米，生津養胃，我在原來基礎上用粳米替換了部分小米。一人食建議：排骨150克（或...
你以爲是鹹蛋黃嘛？其實它是水晶胡蘿蔔
顏值超高的水晶胡蘿蔔。用料胡蘿蔔1根土豆澱粉兩大勺你以爲是鹹蛋黃嘛？其實它是水晶胡蘿蔔的做法胡蘿蔔切片蒸熟，搗成泥，加入兩大勺土豆澱粉，揉成團，揪下一小塊，揉成小圓球，上鍋蒸12分鐘就熟了。Q彈爽滑，配上自己喜歡的沾料，別...
蟹黃豆腐（其實是鹹鴨蛋黃）
用料鹹蛋黃4個嫩豆腐1/2塊鹽適量蔥1根蟹黃豆腐（其實是鹹鴨蛋黃）的做法蒸鹹鴨蛋，剝出蛋黃，用勺子碾碎備用小炒鴨蛋黃，加入豆腐，慢慢燒。出鍋前，加入溼澱粉勾芡，撒蔥花。（我沒有加鹽了，因爲我的鹹蛋黃味道夠了）...
實現加料自由的家庭鹹豆漿
吃啥都喜歡料多的加料星人，苦於外面的鹹豆漿料太少久已。某天老爹突然自制了鹹豆漿，趕緊學過來！（第一次上傳菜譜，純粹只爲了以後忘記了點啥方便回憶）用料黃豆150克水1000克（最終燒豆漿時的量）內脂3g細紗布1塊榨菜適量蝦皮適量...
其實煎魚並不難，香煎鹹水魚
試過用蒜蓉蒸鹹水魚，可能是肉質的關係，感覺肉散散的，鹹水魚還是適合用煎的方法，吃起來肉質會硬一些。煎完後可以選擇我這個方法調味，也可以直接用醬油蒸5分鐘，方便快捷。用料鹹水魚4條蔥2根醬油8勺糖2勺油（煎魚）少量油（燜魚）少...
【實驗記錄3.16】鹹味牛肉蛋白棒
最近新買了一個蛋白棒，鹹味的，吃起來像是肉鬆餅，百度了一下說是冷加工食品只是混合不再加熱，就想復刻一下。3.16的第一版我家老師說很好吃我覺得有點鹹，濃湯寶的關係，可以減一點或者增加甜味劑用料牛奶口味蛋白粉45克原味酥...
小鹹魚讚不絕口的家庭版實蛋
怎麼在家也能吃上好吃的實蛋呢？快來學學吧～整個過程需要1個小時喲有點耐心😜用料雞蛋8個食用油孜然粉、孜然粒、白芝麻、食鹽、辣椒粉、蛋殼模具，蒸蛋架，漏斗或者粗針管小鹹魚讚不絕口的家庭版實蛋的做法打幾個蛋，量力而行...
另類版鹹蛋黃實驗
喜歡吃鹹蛋黃，又不喜歡吃鹹蛋白，看了下廚房除有分享的做法，實驗一下，的確沒有醃製的好吃，這次是直接吃了，下下次可以試下炒菜會不會好點。原方連結：用料雞蛋2個麪粉80克鹽26.2克油適量，塗抹碗用另類版鹹蛋黃實驗的做法原料：2個...
無水無油鹹蛋清咖啡老蛋糕（實驗版）
自家做了超級多的鹹雞蛋，（是的你沒看錯是鹹雞蛋不是鴨蛋，我家是用雞蛋做的鹹蛋。）就有了超級多的鹹蛋清，每次提取完蛋黃後丟掉都感覺很浪費，吃嘛又太鹹，之前我嘗試過做麪包的時候混進去和麪用，已確定是可以的，都不用放鹽了。這...
肉質鹹香緊實—鹽焗大蝦
鹽焗大蝦做過很多次了，不斷總結經驗。最後覺得這樣做的方法最好，不會鹹，但是蝦的味道又特別香，肉質緊實就像蝦乾，越嚼越香。用料大蝦1斤粗鹽1000克肉質鹹香緊實—鹽焗大蝦的做法大蝦一斤，最近蝦比較便宜，這麼大個的才40一斤...
樸實無華燕麥鹹餅乾（奶鹽味）：簡單產生美
早上突然想吃點餅乾，但已經準備了其他食物，只能做小份。此配方份量很小，可以翻倍做。口感有點硬，不可能會酥，味道也很簡單（就是麥香味）做之前最好考慮下自己喜不喜歡這種。用料即食燕麥片25g中筋麪粉（可換成低筋）15g牛奶（可換成...
番茄乳酪鹹餅乾（無麩質），麪粉實驗室下
用料100克鷹嘴豆粉，多備一些撒粉用1茶匙蕃茄糊(約5克)1/4-1/2茶匙鹽，依個仁口味調整1/2茶匙泡打粉1茶匙乾燥羅勒1大匙帕瑪森起士粉40克水，多備一些刷水用1茶匙橄攬油白芝麻，少許(裝飾用)番茄乳酪鹹餅乾（無麩質），麪粉實驗室下...
鹹肉（其實是香腸啦）菜飯
春節回家的時候和爸爸媽媽學的於是回京之後特意買了上海青，配上家裏寄來的香腸，可以好好的吃一頓家裏的味道啦用料上海青3-4顆香腸2根（每根差不多20釐米長）大米2杯鹹肉（其實是香腸啦）菜飯的做法把米先淘好放正常量的水把上...
鹹鴨蛋(簡易實用版)
❤常年必備品～❤此方子簡單實用～❤很適合喜歡吃，又不想特地跑出去買的家庭版製作哦～❤時不時的就拿來配稀飯，很是爽口，一次一般都做個二十幾個，一半自己吃，一半給老孃送去，也是沒幾天就幹完了，所以一般都是還沒吃完的時候就循環...
百搭蘸萬物㊙️金沙鹹蛋黃醬！在家就能實現
鹹甜黨的寶寶塊進來🙋🏻♀️今天在家實現網紅鹹蛋黃醬自由啦！有了它每次做菜不用現買鹹鴨蛋平時做菜、拌飯、做甜品都很🉑️做法簡單一次成功，一定要試試！！用料生鹹鴨蛋黃20個高度白酒1勺橄欖油2大勺黃油1塊椰漿/牛奶1杯糖2...
停不了口的鹹蛋雞翅，實在太好吃了
鹹蛋黃雞翅，我個人超級喜歡，太好吃了，完全停不了口。用料雞翅6-8只鹹蛋黃3-5個鹽1茶匙醬油2茶匙料酒1茶匙停不了口的鹹蛋雞翅，實在太好吃了的做法在雞翅的正反面都切三刀。用鹽、醬油和料酒，醃製雞翅約20分鐘。3-5顆鹹蛋黃...