端午未到～先吃個肉糉解解饞

陪LG江邊釣魚，發現糉葉樹，趁葉子新鮮，掰了一些葉子回家。
端午還未到來，先包點肉糉，提前解解饞。

用料  

端午未到～先吃個肉糉解解饞的做法  

1. 白天在江邊掰的新鮮的糉葉。

2. 取一個大鍋，放入糉葉，加入漫過糉葉的水，開大火煮，煮開後轉小火慢煮。
   煮到糉葉顏色有一點發黃就可以了，然後蓋着等它冷卻。
   晚上飯後纔開始處理糉葉，睡覺前剛好煮好。

3. 煮糉葉的時候。
   把五花肉洗淨後，把皮那面在鍋裏略微煎一煎，然後用刀把表面刮一下。
   醃肉餡：把五花肉切成均勻的方塊，加入少許老冰糖、料酒、鹽、醬油老抽（老抽讓肉顏色更好看）、黑胡椒粉、老乾媽紅油腐乳，攪拌一下，放入冰箱冷藏。

4. 這是之前加生抽，後來發現顏色不好看，又加入了少許老抽。
   建議醃肉和醃糯米用老抽，和上圖一對比，好明顯。

5. 昨晚煮好的糉葉，開始準備清洗。

6. 洗糉葉，用刷子，一片一片的兩面刷乾淨，自己家人吃的食物，還是衛生乾淨些好。
   洗好的糉葉，糉葉首尾用剪刀修剪。

7. 附近菜場沒有糯米買，有事情又耽擱了一天，第二天才買到糯米。

8. 糯米洗淨後，泡一會兒，然後撈出瀝乾。

9. 醃糯米：加入鹽、老抽、少許食用油，攪拌一下。

10. 晚上準備包糉子的時候，才發現忘記準備糉繩了😂，只找到了毛線，將就着用吧。大家千萬別學我，提前準備好食材喲！

11. 不會包，就不發糉子包法了。糉子是孩子奶奶包的，我不會包，在旁邊照顧倆孩子，避免他們搗亂。
    全部糉子包好後，放入煮鍋，水要漫過糉子，大火燒開之後轉小火慢煮。煮至能聞到糉子糯米香氣，可以吃一個，看看熟沒熟。

12. 本來特別想睡覺的，聞着糉子香氣又清醒了，一聽到LG說可以吃了，趕緊拿碗筷夾了兩個，個人比較喜歡吃肉糉。
    包了兩種：一種糯米糉，配白糖吃。一種肉餡糉。