端午肉糉

用料  

端午肉糉的做法  

1. 提前將糯米淘洗乾淨，然後用清水浸泡一夜，再用老抽拌勻備用；

2. 五花肉切小塊、用老抽、料酒、生抽、鹽、蠔油和糖攪拌均勻，醃製備用；

3. 把糉葉放在鍋中煮開，然後用涼水清洗乾淨備用；

4. 取2片糉葉疊放，從中間彎折成三角漏斗，放入一把糯米，不要太滿哦，然後放一塊鮮肉、一個鹹蛋黃，用糯米蓋住，捏住糉葉兩邊將漏斗上端的葉子折下包裹底部，用繩捆好紮緊，一個蛋黃肉糉就包好啦！

5. 放入金帝集成竈蒸箱中，蒸盤上加水，選擇普通蒸100℃，1個小時，中途開啟翻面，再蒸1個小時。