日本網紅的中華糉子（叉燒肉版）

日本受中國文化的影響，在每年的陽曆5月5日（端午節）也會吃糉子。中小學校的訂餐裏也會出現糉子。
今天給友友們介紹一個日本網紅的包糉子的方法。

用料  

日本網紅的中華糉子（叉燒肉版）的做法  

1. 將幹蝦仁和幹蘑菇事先泡發好後，幹蝦仁切碎。竹筍、叉燒、胡蘿蔔和幹蘑菇分別切成1釐米的小塊備用。提前30分鐘以上將糯米洗淨控水備用。

2. 在一個比較大的鍋裏倒入2大匙香油，放入糯米及切好的食材，中火翻炒。3分鐘後糯米呈現光澤後，把水和所有的調味料都放進去（最好事先把調味料的水溶液準備好）中火燒至湯汁消失爲止（要勤翻動，以防糯米糊底）

3. 取出一張糉子葉折成圓錐形，放進炒好的糯米，用筷子輕輕地將糯米往糉子葉的下邊捅一捅，使下邊的米飽滿一些。將上面的糉子葉折下來（如圖）

4. 再取一張糉子葉橫放在剛纔的糉子的頂部（如圖）先將糉子葉柔軟的一端朝後折再朝上折（圖二）再把糉子葉從後上方朝前下方折過來（圖三）

5. 再將糉子葉的帶有硬硬的根部的一端朝後方折，再把糉子葉朝上（圖二）與上一步同樣，從後上方把糉子葉朝前下方折過來（圖三）

6. 綁上馬蓮或者棉線。

7. 把包好的糉子放進蒸鍋或者籠屜裏，大火將水燒開之後改爲中火蒸15分鐘後關火。

8. 這樣，日本網紅的糉子就可以美美地享用了。

小貼士

在炒糯米之前，最好把調味料的水溶液準備好。水的成分包括泡幹蝦仁的水和幹蘑菇的水在加上清水一共是600克。這裏提到的大匙、小匙都是料理專用的計量匙。大匙是5克，小匙是2.5克。