營養豐富的胡蘿蔔雞蛋軟餅

100，雞蛋一個，牛奶200，糖10，黃油10
黃油隔水融化，黃油雞蛋牛奶胡蘿蔔糖一起攪拌，倒入麪粉，低速拌勻。麪糊倒入不粘鍋煎至兩面金黃熟透。

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，吃下去後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A。 另外，胡蘿蔔含有豐富的植物纖維，吸水性強，可促進腸道的蠕動。

用料  

營養豐富的胡蘿蔔雞蛋軟餅的做法  

1. 胡蘿蔔去皮，擦絲。

2. 黃油融化，倒入麪粉牛奶糖和胡蘿蔔絲攪拌均勻成稀糊狀。

3. 不粘鍋燒熱，倒入適量麪糊，煎至兩面金黃即可。

4. 盛出，裝盤。

小貼士

1胡蘿蔔絲要擦細絲，並且短一些。
2可以不放白糖，換成適量食鹽。
3胡蘿蔔可以換成其他蔬菜，比如芹菜、西葫蘆。