護眼藍莓醬

藍莓是營養價值很高的水果，其含有豐富的花青素，不僅能緩解眼部疲勞、改善視力，而且能提高人體免疫力、抗氧化和增強心腦功能。用藍莓做醬，簡單易行，可沖水作飲品、夾麪包，還可以作爲安全健康的烘焙用料。

用料  

護眼藍莓醬的做法  

1. 把洗淨的藍莓放入料理機，放入少量涼開水打漿。

2. 倒進小煲裏，放入冰糖、檸檬汁，一直用文火加熱，期間不斷用烹飪勺攪拌。

3. 直到變濃稠、起膠，再煮片刻，關火，放涼，裝瓶放冰箱儲存。
   
   

小貼士

1、洗藍莓: 在清水中放入少量生粉、食鹽，倒入藍莓，向同一方向攪動，倒出生粉水，再用清水洗淨;   2、煮醬時，需不斷向同一方向攪拌，並防沾底;   3、藍莓儘量不要和奶類同吃;   4、腹瀉者不要吃藍莓。5、自制藍莓醬不含人工保鮮劑，不宜儲存太久。