豬肉鬆(自制嬰幼兒輔食)

豬肉鬆
教程來啦！很多寶媽都不會做總是會把肉鬆做成粉末，失敗的原因很簡單，肉和肉摩擦纔會起絨，只是單純的炒幹了再打，肯定成粉末狀了，不過粉末狀也是可以給寶寶吃的哦！紅肉補鐵，特別適合8個月以上的寶寶食用，果媽在果果8個月的時候用過新鮮豬肉煮熟打泥給她吃，說實話非常不好，因爲新鮮豬肉煮熟在打泥口感發柴，渣渣的特別不適合寶寶吃，做成肉鬆就好很多，也不建議寶媽去育嬰店買肉鬆給寶寶吃，添加劑太多，而且肉的含量少的可憐，豌豆粉的含量比肉都多不建議太小的寶寶吃這樣的肉鬆，不僅沒有營養反而會傷害寶寶嬌嫩的脾胃
肉鬆是一道由瘦肉、沙糖等原料製成的菜品，具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易於人體消化吸收，營養價值高於一般豬肉類製品的特點。
爲了降低成本目前市面上多數爲添加了豆粉之類的物質，吃到嘴裏或者放在手指上碾，會有粉澀感覺。
而是果媽要做的是給寶寶吃的，所以選材比較重要，必須用新鮮的豬外裏脊肉做
這樣做出來的肉鬆綿軟入水即溶
而且無任何添加劑哦
絕對無豌豆粉這些東西   所以有時間的寶媽可以跟着做起來！
讓寶寶吃上無添加的真正的豬肉鬆！

用料  

豬肉鬆(自制嬰幼兒輔食)的做法  

1. 一定要選最新鮮的裏脊肉，一般我都是早上去買，隔夜的肉，注水的肉都不能用

2. 切成薄片，這樣容易煮熟，不要切太薄，也不要切的太小

3. 放入鍋里加入薑片，蔥，主要是去腥的功效

4. 大概煮20分鐘後撈出

5. 放進保鮮袋裏，然後用擀麪杖敲一下，敲散一點比較好撕

6. 撕成這樣的絲，不用太細

7. 我做的是無鹽版的，就是什麼調味品都不添加，放入麪包機開起肉鬆功能開始炒就可以，肉和肉摩擦纔會起絨哦，這點很重要

8. 炒到半乾的時候就可以，不要炒過頭了，就是還要有一定的溼度纔可以，太乾了容易打成粉末，但是也不能太溼就打哦，會成肉泥，麪包機肉鬆功能一個小時差不多就可以，有的麪包機做好就已經是肉鬆，想要做成棉花裝，細節還是要注意的，炒的時候多看一下

9. 料理機低速打一下，切記低速打，不要高速打

10. 打好的肉鬆放烤箱裏100度烘乾30分鐘，一定要脫水處理，這樣保質期時間長點

11. 搞定  我做的是原味豬肉鬆就是任何材料都不加，只有豬肉

12. 這一瓶50克，一斤肉能做兩瓶的量，500克肉最後也就出100克左右

13. 這是牛肉鬆，和豬肉鬆一樣的做法

14. 海苔牛肉鬆，海苔打粉加進去就可以

15. 五香牛肉鬆，牛肉鬆的顏色要比豬肉的深一些

小貼士

需要注意就是豬裏脊肉的選擇
一定要新鮮的  隔夜的不行
注水的不行  就像炒菜一樣調味品自己適量添加
無鹽肉鬆適合8個月以上寶寶食用
五香牛肉鬆適合12個月以上寶寶食用