牛油果西柚章魚沙律

營養豐富的牛油果，配上鮮脆爽口的章魚片，再混搭上清香檸檬和西柚，成就一道色彩美味的夏日良菜！

用料  

牛油果西柚章魚沙律的做法  

1. 把章魚洗乾淨

2. 切成大小均勻的片

3. 用開水把切好的章魚片過一下，消毒和去腥，但不要過太久，大概5秒以內，不然會老就很硬。同時準備好青檸檬

4. 把青檸檬壓汁在章魚片上，攪拌均勻，然後放在冰箱裏醃一會，讓檸檬的香味把章魚的腥味完全蓋掉

5. 把用來去腥的青檸檬取掉，切入黃檸檬，牛油果粒

6. 最後加入西柚肉，少量鹽，胡椒粉和橄欖油，搞定！

小貼士

章魚買那種熟食冰凍的，用開水燙時一定不能煮太久，不然會很硬。牛油果要選熟一點的。