口味撈冷鍋串串

好不容易申領到一份下廚房的鉢鉢雞，拖延症拖到交稿的最後幾天……也是沒誰了

一直很糾結放些什麼材料，什麼都想吃，可是沒有冰箱，沒樣買一點點又不現實，菜攤老闆會弄死我吧……

最後決定放西蘭花和蝦，有葷有素，日子美滋滋，最後買菜的時候發現有一節小小的藕，厚着臉皮跟老闆娘說可不可以要這一小節，哈哈哈～

用料  

口味撈冷鍋串串的做法  

1. 這是買的西蘭花和藕，屬於耐泡的

2. 蝦，蹦躂的厲害，就沒翻出來，會挑蝦線的可以清理一下，我不會……

3. 鍋燒開水，是用來灼蝦的，把姜和蔥丟進去去腥

4. 趁着燒水的時間，把西蘭花剪小朵，廚房剪是個好東西，用手掰也行，就是會比較大朵

5. 蓮藕去皮切小塊

6. 西蘭花和蓮藕放一起泡一泡，水裏加鹽殺蟲，而且可以防止蓮藕氧化變醜

7. 水開了把蝦倒進去，大火燒開後煮幾分鐘，看到蝦變紅彎起來就差不多了

8. 煮蝦的時候把青菜洗了

9. 把蝦撈起來，洗乾淨鍋另裝一鍋水，水裏加鹽，準備灼青菜

10. 水開後放入西蘭花和蓮藕，放鹽可以防止西蘭花變黃

11. 煮青菜的時候把調料調均勻，我倒的是礦泉水，放涼白開也是一樣的，水不用放太多，一碗就差不多，主要是爲了調勻調料，晚點把食材都放進去後，不夠再適量的加
    
    調完調料，可以把蝦剝了，又省位置，吃的時候又不會髒手，我可真是個小機靈鬼～

12. 水開後，大概煮五分鐘，先把西蘭花撈起來過涼白開，這樣會脆些，蓮藕比較難熟，可以煮久一點，再煮五分鐘應該就差不多了

13. 剝好的蝦～爲了防止拉肚子，我又放鍋裏煮了幾秒殺殺菌和生水～不過我又想了想，下次直接生蝦剝好了灼蝦仁會不會好一些呢

14. 把蓮藕也撈起來，過涼白開，然後都擺在盤子裏，我用的是電磁爐送的那個湯鍋～

15. 把食材弄平，自己調整下調料的水量，儘量要過面，如果食材弄的太多了，看下是不是分次浸泡或者是延長浸泡時間，我用的下廚房自營的口味撈調料，泡了一下午也不會鹹，吃起來香麻，具體的浸泡時間可以參考各自買的調料的說明書

16. 正面

17. 介紹

小貼士

1，食材按自己喜歡的買，看起來比較硬的菜或者肉，要泡的久一點，葉子之類不耐泡的，可以晚一點再加進去泡，避免過鹹

2，因爲是冷鍋串串，儘量準備多的涼白開或者礦泉水沖洗食材，避免用生水。處理生食材，特別是肉類的器皿，不要用來裝煮熟後的食材，實在要用，也要仔細清洗乾淨，畢竟吃的時候開開心心，吃完鬧兩天肚子就不好了

3，第一次寫這種食譜，也是第一次做冷鍋串串，也是爲了交作業，有什麼不對的地方還要大家多多指教哦，畢竟我也就是比廚房小白好一丟丟……