咖啡千層司康 食譜坊 咖啡 2.64W 大中小設定文字大小 用料 黑巧 100克 低筋麪粉 250克 泡打粉 6克 細砂糖 20克 鹽 1克 黃油(室溫) 80克 咖啡液 100克 蛋黃 1個 咖啡千層司康的做法 黑巧隔水加熱融化成巧克力醬備用。 低粉和泡打粉過篩加入糖和鹽用蛋抽攪拌均勻,放入黃油塊,先抓捏後用雙手手掌摩擦成細沙狀,倒入咖啡液翻拌。 倒入案板,按壓成團,不要揉。用杆麪杖按壓成長方形,塗上一層巧克力醬,對摺後,繼續壓平再塗上一層巧克力醬,反覆4次,包好保鮮膜冷凍1小時。 切小塊,排在鋪了油紙的烤盤,刷一層蛋黃液。 預熱烤箱180度烤25分鐘。 TAG標籤:千層 司康 咖啡千層司康 咖啡 好吃 #