摩飛多功能鍋食譜系列之舒芙蕾厚鬆餅

顏值及口感極佳的舒芙蕾自己在家也能做哦~使用摩飛多功能鍋的六圓盤煎厚鬆餅無需刷油，確保煎熟上色的情況下可以輕鬆翻面，絕對不沾；火力大小可精準調節，很快就能找到合適的煎制溫度和時間。同時六圓盤操作起來又省去了準備其他工具的步驟，更加輕鬆簡便。
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【好消息】
編編會將菜譜同步到作品中，歡迎大家多多來跟我評論互動，交流做飯心得哦~ 好吧，評論區等你們哦~不見不散！

用料  

摩飛多功能鍋食譜系列之舒芙蕾厚鬆餅的做法  

1. 首先準備好所有原料，將雞蛋分成蛋黃和蛋清，蛋清裝入打蛋盆送去冰箱冷凍室冷凍；

2. 牛奶和玉米油混合後充分攪拌至乳化狀態，篩入低筋麪粉，用蛋抽以1字或Z字手法混合拌勻；

3. 加入蛋黃，繼續用蛋抽以1字或Z字手法混合拌勻。這個蛋黃糊的狀態比較稠，是正常的；

4. 從冰箱冷凍室裏取出蛋清（冷凍至邊緣結薄冰狀態），用電動打蛋器打發至硬挺的小尖角狀態；

5. 在蛋黃麪糊中加入約1/3量的蛋白霜，用刮刀翻拌均勻；

6. 再將混拌好的蛋黃糊一次性全部倒入剩餘的蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻，厚鬆餅麪糊就做好了。麪糊也是比較濃稠的狀態；

7. 將麪糊裝入裱花袋，同時中小火預熱摩飛多功能料理鍋。預熱完成後將麪糊快速擠入六圓盤的圓孔中，利用麪糊的稠度，儘量往中間堆高一些；

8. 蓋上鍋蓋，儲存小火狀態煎5分鐘左右，至鬆餅表面不粘手，底部不粘烤盤或鍋面的狀態。然後用軟質刮刀小心地托起鬆餅翻面。在保持開蓋小火的情況下繼續煎5分鐘左右至另一面煎熟上色；

9. 出爐後可以迅速地淋上楓糖漿，配上藍莓或草莓等漿果，就是美美的一頓早餐啦~