椰芒西米椰奶凍（椰子芒果很搭）

已經做出來了，先記錄下步驟和材料，以後做再補圖片或視頻。😜不用烤箱，不用打蛋器。一個鍋，一個粉碎機就可以做了。

用料  

椰芒西米椰奶凍（椰子芒果很搭）的做法  

1. 先做椰奶凍：40克涼白開倒入10克吉利丁粉攪拌均勻，放微波爐中火1-2分鐘，化成液態就行。奶鍋倒入150克牛奶+50克椰漿+20克冰糖，邊攪拌邊加熱，到邊上起小泡糖全化開，倒入化好的吉利丁液，攪拌均勻後倒入方型烤盤（任何可進冰箱器皿），用硅膠刮刀把氣泡弄掉或扒到碗壁上擠破，蓋保鮮膜或其它密封，進冰箱冷藏，我是熱的就放進去的，有人說要等涼，有人說熱的沒細菌，隨便。冷藏至少1小時以上！

2. 接下來煮西米:先煮一壺開水，稱50克西米，我用的是水媽媽小西米（粉色很漂亮，我是白的，用完買粉的)，不用洗喲~500ml以上開水倒入奶鍋，水開倒入西米蓋上鍋蓋，轉中小火，燃氣竈定時15分鐘自動關火，不要開蓋再燜15分鐘，也就是一共半小時，正好！用自來水把粘液衝乾淨，瀝一下水。準備一碗冰水，把瀝乾水的西米倒入，放入冰箱冷藏。

3. 然後做椰汁:200克牛奶+100克椰漿+15克煉乳，攪拌均勻，我家其本上直接喝牛奶都會拉肚子，所以加熱一下，沒這問題可以直接用涼的。中小火煮到邊緣冒泡就可以關火了，放一邊放涼或進冰箱冷藏。

4. 把西米從冰箱拿出來，瀝乾水。

5. 芒果切一切，具體就不寫了，隨便搜就有，留比較完美的，塊數大小自己看着辦，剩餘的打芒果泥，如果打不起來，加小半杯涼白開就行。

6. 瓶中依次放入:芒果丁，西米，椰奶，椰奶凍，最後加入芒果泥，這樣估計會比較好看，我放的時候完全亂了，下次注意。然後冷藏。

7. 我乾脆不管好不好看了，攪拌均勻開吃~味道很不錯喲~PS:左邊這種一次性保鮮蓋很好用，比保鮮膜好用多了。🤓

小貼士

我是一箇中等大小的青芒，而且有點生，雖甜，但肉質還有脆感，所以顏色淺，而且量感覺不夠。可以中等個頭2個大金煌芒試試，估計差不多。小臺農就不知道要多少了，扒皮切塊感覺有壓力。😂