不用烤箱有冰箱就可以做的低卡冷芝士蛋糕

冷芝士蛋糕，入門級甜點，低卡高蛋白好吃不怕胖！

用料  

不用烤箱有冰箱就可以做的低卡冷芝士蛋糕的做法  

1. 100克全麥消化餅乾，放袋子裏用擀麪杖壓碎

2. 不放袋子裏用手捏碎放碗裏也可以，大概這樣有小顆粒也沒關係

3. 模具裏鋪上油紙，我的模具是心型的好難剪

4. 100克黃油

5. 放微波爐裏叮一下化掉

6. 餅乾渣放到加熱好的黃油裏攪拌

7. 攪拌好鋪模具底下壓平後放冰箱冷藏

8. 混合樹莓放鍋里加熱大概10分鐘，根據個人口味加20克左右糖，少許檸檬汁
   這裏樹莓也可以替換成草莓、藍莓等你喜歡的水果

9. 200毫升鮮奶油放到一個大容器裏

10. 20毫升鮮奶油放到小碗裏備用，取18克吉利丁

11. 泡到清水裏

12. 打發之前放在大容器裏的200毫升鮮奶油

13. 再拿一個碗放400克的鮮奶酪，我這裏用的是高蛋白的意大利Phliadelphia

14. 80克糖

15. 攪拌均勻

16. 加入之前打發好的鮮奶油

17. 攪拌均勻

18. 加入一半量的之前做好的水果醬

19. 混合均勻

20. 泡軟的吉利丁擰乾水分加入20毫升的鮮奶油裏，放到微波爐裏叮一下，稍微加熱一下就好，吉利丁很容易就化掉了

21. 融化好的吉利丁奶油放到裏面混合均勻

22. 倒入模具裏

23. 放冰箱冷藏至少1小時以上

24. 冷藏後奶酪就會凝固變得硬一些了，取下模具，把另一半的果醬鋪在上面

25. 大功告成，快吃吧！