不用烤箱就可以做的雞蛋麪包

用料  

不用烤箱就可以做的雞蛋麪包的做法  

1. 依次按麪粉，糖，酵母，(不要放在一起，記得用麪粉隔開)雞蛋，攪勻，再把20克黃油融化多次加進去

2. 揉成麪糰在移到面板上，揉成光滑有膜的麪糰

3. 過程中可能有些粘手，用刮板刮起來繼續揉，揉個20多分鐘出膜就好，一定要出膜，這個麪包拉絲的關鍵

4. 成團蓋上保鮮膜醒發2倍大，拿出來排氣，分成均勻的大小

5. 拿出磨具刷上油，放入麪糰，再次醒發1.5倍

6. (有烤箱的可以跳過這一步看下面的)蓋上保鮮膜，鍋裏上水蒸40分鐘，在關火悶5分鐘左右，防止突然降溫凹陷

7. (這裏是烤箱的辦法)上下火180度，烤5分鐘上色，在降到150度，烤20多分鐘就可以呀