Q彈肉鬆鹹蛋青團

用料  

Q彈肉鬆鹹蛋青團的做法  

1. 我用的是鹹鴨蛋，然後取蛋黃蒸熟

2. 在碗裏碾碎後，倒入鍋裏炒香。炒起泡泡後加入少許料酒和蜂蜜

3. 加入肉鬆，攪拌，起鍋。起鍋後加入一些沙拉醬攪拌，增加粘度

4. 青團皮：艾草洗乾淨後焯水後盛起來，在鍋里加入少量水繼續煮一會，煮到艾草軟爛。連水和艾草一起倒入攪拌機（忘記拍照了）拌拌拌！處理麪粉：糯米粉和粘米粉稍稍混合，加入少許蜂蜜和植物油。現在把剛剛攪拌的艾草汁趁熱倒入麪粉裏，攪拌揉搓

5. 包起來！開水蒸15分鐘就可以來吃啦啦

小貼士

在煮艾草的時候可以加入一點食用鹼，會更軟爛，顏色也會更翠綠。做的時候都忘記拍照了，寫得也不詳細，請原諒😁肉鬆和鹹蛋的比例可以根據自己的愛好哦。因爲肉鬆鹹蛋容易膩，青團皮我喜歡做得厚一些，吃起來也很Q彈，嗯！