港式芒果椰汁西米露
小妞以前在HK吃過一次後就念念不忘...濃濃的果香,口感很厚實,芒果要選甜度高一點的,味濃的。
用料
西米:適量(按人數需要) | 克 |
椰漿:適量 | 克 |
芒果:適量 | 個 |
純牛奶:適量 | 克 |
糖水:適量(玉米糖漿) | 克 |
選用:煉奶(提香) |
港式芒果椰汁西米露的做法
西米煮好後過冷水,口感更Q彈。
芒果取肉後加入純牛奶,椰漿,一起破壁。
(沒有添加一滴水)
攪拌幾秒後加入糖水(玉米糖漿或煉奶都可以)繼續攪拌。
肉眼看不到果肉就可以了,芒果漿液顏色非常好看。(我用的是九陽破壁機,很快就好了)。取出後放冰箱冷藏2-4小時。
冷藏好的芒果漿液開吃咯!放西米和芒果肉,稍微裝飾一下就歐拉!
小貼士
西米煮好後最好用些許糖水泡着再放冰箱,這樣不容易結塊。