提拉米蘇（杯裝軟身）

很多人都以爲提拉米蘇很難，但是我覺得真的是最好做的幾種甜點了，裝x水平也很高

用料  

提拉米蘇（杯裝軟身）的做法  

1. 這是我的材料：Boronia是Marsala酒的一個牌子。雀巢是超濃縮咖啡液，近似糖漿。奶油是厚奶油（幾乎不會流動的，比thicken還厚），馬斯卡彭芝士我也有最愛的牌子。拇指餅乾我試過兩個牌子，都差不多。

2. 奶油部分：
   1:兩個蛋黃+白砂糖，水浴加熱的同時攪拌，稍微打發至顏色變淡（有人說發白，我覺得處理到剛開始變白就行，不然成品太白了不好看）
   2:蛋黃里加馬斯卡彭芝士然後打蛋器攪拌均勻，我還會加兩滴檸檬汁和2-5ml香草精，但是這倆不是必要的
   3:在裏面加奶油，攪拌均勻。（我都沒有打發，打發之後奶油會變硬，我的小白鼠大多喜歡軟身的）
   餅乾部分：
   1:甜酒和咖啡混合
   2:拇指餅乾沾甜酒和咖啡，鋪在飯盒盒子底部。
   成品：
   1: 一層拇指餅乾一層奶油，再一層拇指餅乾一層奶油，用刮刀抹平（沒有掛刀用刀背平緩的刀也能刮）
   2: 撒上薄薄一層可可粉（熱巧克力粉也可以）

小貼士

經過實驗，中國人比較喜歡的是酒味、咖啡味淡、芝士味濃的版本，所以可以用cream cheese（奶油奶酪）替換馬斯卡彭，用黑咖啡兌甜酒。我座標澳大利亞，給同事吃會選擇用馬斯卡彭芝士（圖上那款試下來味道最好），用濃縮咖啡（圖上雀巢超級無敵濃縮糖漿似的）兌甜酒，或者用黑咖啡兌朗姆、威士忌，最後酒精度在大概8-12%左右，老外最喜歡。ps想裝b一定要去淘寶買小杯子，飯盒很好裝，一片片餅乾正好平躺，但是沒小杯子裏那麼進階。