不出水的韭菜雞蛋包子、徊香雞蛋包子

用料  

不出水的韭菜雞蛋包子、徊香雞蛋包子的做法  

1. 溫水中加入適量酵母粉，和麪（稍軟一點的麪糰）放一個多小時，發好 就是如圖一樣，我這個發了兩個多小時

2. 發麪的過程中，把徊香洗好，把水分晾乾，切段，切好立馬放入食用油和少量香油拌開、拌勻，防止出水

3. 韭菜也一樣，切好馬上放入食用油和少量香油，拌勻

4. 把炒好的雞蛋切碎，分別放入，韭菜和徊香裏面

5. 如圖一樣，放入少許蔥花和生薑漠，加入少許味精和十三香拌勻，

6. 發好的面揉一揉，排氣，分成小劑子 擀成皮，我喜歡吃皮薄餡大的，所以我擀的皮很薄，包住就成了

7. 就這樣子了，我把韭菜和徊香切的有點大了，你們做的時候自己把控好切啊，

8. 包好放入鍋裏蓋好鍋蓋，醒發15分鐘，再開大火蒸，上汽後看錶 ，蒸10分鐘，轉小火蒸5分鐘，關火燜5分鐘，開鍋，開吃吧……

9. 包子配上爽口小泡菜（酸甜味的蘿蔔）簡直人家美味，

小貼士

想要做到韭菜不出水一定切好立馬放油拌勻， 蒸好後着急吃，就沒有顧上拍照片，皮薄餡大的素包子。從疫情開始，我已經瘦了十斤了，開心🥳，再吃兩包子去，哈哈哈哈