減肥期間可以吃的素包子
由於昨天做的匆忙,有的步驟顧不上拍照了,將就看,主要是留紀念,以後不知道坐什麼吃的時候可以參考自己發的菜譜
最近減肥,但是我有比較喜歡餡類麪食,參考大家做法,決定用全麥麪粉蒸包子,吃起來也心安些
用料
麪粉 | 900克 |
溫水 | 依情況加 |
酵母 | 8克 |
胡蘿蔔絲 | 適量克 |
豆腐乾 | 兩片 |
香菇 | 十多朵 |
大頭菜 | 一個 |
小蔥 | 適量根 |
減肥期間可以吃的素包子的做法
先發面,我有的全麥麪粉,實踐證明不能只用全麥,得摻的白麪,不讓不好發,而且包起來太軟容易破,後期沒辦法我戧的白麪揉了好久纔有點筋性,挽救了一下
餡料部分:大頭菜切絲後簡單剁一剁 撒點鹽殺殺水分,備用小蔥洗好切段,香菇切片後焯水
香菇剁成丁,胡蘿蔔擦絲後剁碎
豆腐乾剁碎
哈哈,直接出包子了😂原諒我帶娃做飯着急
材料準備好後熱鍋加油翻炒除了大蔥以外的所有材料,加十三香、醬油、蠔油、鹽調味,翻炒勻後出鍋晾涼,然後加入蔥碎拌勻,餡就做好了
包好後水開蒸15分鐘,悶兩分鐘就可以出鍋了
素餡的味道很不錯
小貼士
1.餡炒的目的不是爲了熟,而是主要調味,調好就可以出鍋,炒久了會出水
2.大頭菜如果剁的碎也可以不加鹽