慰己炒飯

一個人在家時 最方便快手的午餐就是炒飯了
不管颳風下雨 只要一碗剩飯 再從冰箱裏搜刮出各式配菜
不消幾分鐘 一大盆炒飯就搞定了

飯多的時候就少放菜 飯少了就多加些蛋和菜
就像生活給我們的 永遠不會是正正好
總要用自己的智慧去改變環境 或是調節心態
才能更好地享受它

食物對人永遠忠誠 甚至偶爾會來一些驚喜
我喜歡把做炒飯當做實驗 看各色食材如何碰撞出火花

不知不覺 自己也做了好多種炒飯了
所以建個集子 收藏好這些慰己的味道~

用料  

慰己炒飯的做法  

1. 鍋裏放少許油 油熱後下蛋液
   幾秒鐘後關火 迅速用筷子攪散 盛出

2. 不粘鍋就少放油 普通鍋就多一點點
   下蔥頭爆香後 下胡蘿蔔丁或培根等需要先過油的食材

3. 放白米飯 迅速用鍋鏟壓散並不斷翻炒
   同時放少許鹽 喜歡醬油的也可以放醬油

4. 放入蔬菜 泡菜等較容易熟的食材
   繼續翻炒

5. 最後放入雞蛋
   喜歡胡椒粉的可以撒一些
   再關火加入蔥花炒一炒

小貼士

炒飯是很隨意的食物 做給自己一個人吃時尤其如此
心情好的時候能嚐出玉米粒的甜味
心情鬱悶時會撒多鹽……
但是炒完後噴香的一大盆和斑斕的顏色
永遠是心和胃的最好安慰~