超正宗臺式滷肉飯（臺產醬料版）
用料
| 五花肉 | 克 |
| 香菇 | 朵 |
| 蝦米 | 克 |
| 金蘭醬油 | 勺 |
| 金蘭油膏 | |
| 義峯砂糖 | |
| 信牌滷味包 | |
| 紅標米酒 | |
| 可樂 | 瓶 |
| 鹽 | 克 |
| 味精 | |
| 油蔥酥 |
超正宗臺式滷肉飯（臺產醬料版）的做法
1.油鍋內加入油，燒熱，加入15克蝦米，煸炒1-2分鐘，加入肉丁，500g，煸炒翻鍋致肉丁五分熟後，加入香菇丁，翻炒5-15分鐘，起鍋備用。
2：鍋內繼續加入油，放入姜，辣椒幹（少許，針對個人口味適量加減）爆出香味，加入金蘭醬油，金蘭油膏，（醬油20g油膏25g）再加入清水800ml（可適當加減），放入臺灣小磨坊滷味包或信牌滷味包，煮沸。
3：滷汁煮沸後，加入之前的肉丁，放入鍋中，加入義峯砂糖大約20g按個人口味增減，紅標米酒35g。可樂少許，提升滷汁的入味。煮30分鐘（看肉丁大小，和個人口感）起鍋前10分鐘，加入義峯油蔥酥20g。即可。（滷製肉丁時，可放入3-5個煮熟的雞蛋。）鹽跟味精按照平時的用量去放就可。（小提示：如覺得色澤不夠深可以適當放一點點老抽上色，不過滷肉飯不是紅燒肉哦，不要弄的太黑）
小貼士
1、姜別放太多，會辣嗓子
2、辣椒別炒糊，有點苦
3、滷味包量是固定的，如果肉太少可能香料味會比較重。
沒有就用大陸產的替換 （油膏≈耗油）
