日式鰻魚炊飯
油管上MASA的菜譜。特別方便好吃！！！
用料
| 蒲燒鰻魚 | 1條 |
| 米 | 300克 |
| 味淋 | 1湯勺 |
| 醬油 | 1湯勺 |
| 鹽 | 半湯勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 香菇 | 5朵 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 高湯 | 300克，也可用泡幹蘑菇的水 |
日式鰻魚炊飯的做法
米泡30分鐘。胡蘿蔔，香菇切絲。打一隻雞蛋，加一點鹽，打散。平底鍋🍳開大火下雞蛋液，攤勻成薄薄一層。蓋蓋，十秒鐘後，關火，等40秒。再把雞蛋薄餅捲起來切絲。
把泡好的米瀝乾水，放進砂鍋，同時放入切好的香菇和胡蘿蔔。加入300克高湯或者剛剛泡香菇的水，攪拌均勻。水剛好齊平米就可以。
鍋里加入一勺味淋，一勺醬油，半勺鹽。攪拌均勻
開蓋中火煮，開始滾的時候拿勺子攪拌一下飯，防止粘鍋，這一步可以在飯上碼上鰻魚，沒有也可以哈。隨後蓋上蓋，小火，煮8分鐘。
8分鐘後，停火，禁止開蓋，讓鍋繼續用餘熱悶飯15分鐘。期間嚴禁開蓋！！！
15分鐘後，鰻魚取出來切成合適大小的塊，把飯盛碗裏，加入一開始切好的雞蛋絲，碼上鰻魚。齊活啦！！！
小貼士
8分鐘小火煮飯➕15分鐘關火燜飯的文章" target="_blank" >燜飯是關鍵！出來的飯又香又甜～
