豬油八寶飯

用料  

豬油八寶飯的做法  

1. 白糯米淘洗乾淨用清水浸泡6～8小時，浸泡結束盛入碗中放入清水，放入的清水量如上圖。

2. 蒸箱預熱至100℃，將碗裝白糯米放入蒸箱，100℃蒸35～40分鐘，蒸成軟糯的糯米飯狀。在糯米飯中加入豬油和白砂糖，攪拌均勻確保每粒糯米粘上豬油😂（豬油和白砂糖的多少完全根據自己的喜好增減，我個人喜歡豬油多點糖少點）

3. 這是即將加入豬油糯米飯中的各項堅果和紅豆沙！

4. 找個大小合適的碗，鋪上一層耐高溫保鮮膜，碗底整齊碼入一半堅果，然後在堅果上鋪入一層糯米飯，不用太厚，但要壓緊壓實，接着鋪上紅豆沙，在紅豆沙上再鋪剩下的堅果，接着把剩下的糯米飯全部倒入壓緊壓實，將保鮮膜包緊裹嚴，放入蒸箱再蒸25分鐘即可享用。如果不是立即吃，可以放冰箱冷凍室，待要吃的時候拿出來上鍋蒸煮即可！

5. 享用時盛入碗中，將整碗八寶飯徹底翻拌，果仁、豆沙和豬油糯米飯完美融合在一起，好美味！

小貼士

友情提示：放何種堅果全憑個人喜好，如果加入的堅果和蜜餞口味好色彩佳那絕對是最完美的；有些堅果需要提前烤熟，比如核桃仁、百果等；白砂糖的加入取決於口味和加入的蜜餞、豆沙甜度，我基本不會加太多糖了。