臺灣滷肉飯 超簡單 懶人必備

憑感覺做菜！

用料  

臺灣滷肉飯 超簡單 懶人必備的做法  

1. 1.切好配菜，肉按你喜歡大小切，洋蔥切一個粒一個粒的，有條件可以直接用紅蔥頭，會更香，我是家裏只有洋蔥直接就用上了，旁邊是香料，你們可以用點香葉八角代替，一樣的

2. 2.下油倒洋蔥炸，小心有水，要瀝乾哦，炸到這樣子，千萬不要炸焦了，這一步要很耐心哦，然後裝盤，剩下的油可以留起來平時炒菜用

3. 3.我用的是鵪鶉蛋，蒸熟剝殼煎炸一下，懶的人可以忽略此步驟不用炸

4. 4.鍋留底油炒豬肉，油一定不要多，豬肉還會出油的，等到出油了再翻炒一下，下一點點老抽調色，一勺生抽，半勺蠔油，冰糖隨意下2顆，反正後面也還要下的

5. 5.把豬肉倒在高壓鍋然後炸過的洋蔥香料鵪鶉蛋3顆冰糖，水一定要蓋過食材一些，我這樣大火開了之後開中火8分鐘，再用最小火2分鐘，好了之後等可以開蓋了再自己收汁，有點汁會更好吃，不要太稠，試下味道不夠味再加糖

6. 6.最後就是這樣子了❤️

小貼士

1.洋蔥一定不要炸焦了
2.用高壓鍋要小心用
3.前後冰糖大概用了5顆那樣