透明蒸餃（餛飩皮版）

跟嫂子學的，覺得賣相很好，好吃又簡單，就自己試一試。

用料  

透明蒸餃（餛飩皮版）的做法  

1. 蝦仁，西葫蘆，香菇，洗淨切碎

2. 白菜焯水，擠幹水分，也切碎

3. 把雞蛋炒好，不放雞蛋也可以。

4. 拌餡，把配菜都放進去，加入一點鹽，耗油，香油，一點點花椒麪，白糖

5. 把餛飩皮杆兩下，包起來，邊壓實，上鍋蒸20分鐘，就好了。放平底鍋裏煎也好吃。

小貼士

我寫的量是一個大人加一個孩子吃的，家裏人多配菜就多切一點，自己掌握。蒸的時候盤子刷點油不然容易粘，別挨太近也容易粘。