嘗試鮁魚餡水餃 食譜坊 餃子 8.14K 大中小設定文字大小 記錄一下鮁魚餡的製作 用料 鮁魚 1條 純牛奶 克 花椒水 蠔油 鹽 食用油 嘗試鮁魚餡水餃的做法 1、用湯匙刮下魚肉。 2、魚肉放入料理機➕鹽打碎➕花椒水200毫升分幾次加入攪勻。3、刮入盆中，分次打入牛奶，順時針攪打，完全吸收再加下次，打至稠酸奶狀態，體積變大，感覺很蓬鬆、筷子豎起不倒就成功了。4、加入兩湯匙蠔油攪勻。5、加入食用油攪勻 鮁魚餃子要包的大一點 魚肉好熟，不要煮老了 小貼士攪好的鮁魚餡裏可以加少量的韭菜或者茼蒿用不完的鮁魚餡可以做成魚丸，做魚丸湯很鮮美 TAG標籤：水餃 鮁魚 嘗試鮁魚餡水餃 好吃 #
