超簡單的韭菜雞蛋餡餃子

家裏一枚山西老公，最饞韭菜雞蛋餡餃子，可憐我一個南方菇涼，硬生生學會了包餃子調餡，不過韭菜雞蛋餡是非常簡單的，稍微用點心就能學會喲✌️

用料  

超簡單的韭菜雞蛋餡餃子的做法  

1. 韭菜摘乾淨洗乾淨晾乾水，切成碎碎的裝盆備用！

2. 六個小土雞蛋打散，鍋中加稍多一些的油，油熱倒入雞蛋液迅速用筷子或鏟子劃散炒熟，倒入韭菜中，炒雞蛋的油要多一些，大概就是雞蛋炒好了還能看到鍋中明顯的有一些多餘的油，然後一起倒入韭菜中，油太少了會導致餡吃起來口感太乾

3. 再加入白胡椒粉，花椒粉，五香粉，芝麻油，生抽，最後加入鹽攪拌均勻，餡調好了就要趕緊包了，不然韭菜會出水，就不好包了

4. 包餃子的手法有很多種，我習慣上面視頻中的包法！市場買的現成的餃子皮很乾，需要沾水才能包緊，如果是自己擀皮就好包多了，我平時也自己擀皮，這次就是直接買的

5. 以上的配料大概能包一百個左右的餃子，這個數量不是一定的，得根據你的餃子皮大小，包餡的多少來決定的！餃子包好了就可以下鍋煮啦，大鍋水燒開，下餃子，一定要開水下鍋喲！😄

6. 可以一次多包一些，用盒子裝好放冷凍，隨時吃隨時煮😄

小貼士

餡料裏還可以加泡好剁碎的粉絲碎或者蝦皮，味道更鮮，我呢喜歡就韭菜加雞蛋兩種，簡單也好吃！包餃子我這個南方人算是外行，北方大神們纔是順手拈來，歡迎指教！