鮮蝦豬肉餃

用料  

鮮蝦豬肉餃的做法  

1. 豬肉剁碎，買的前腿肉，跟老闆說要肥瘦相當的，有肥肉會香一點。肥瘦分開剁（一起剁瘦肉細了肥肉還沒有），各自剁細了再合一起剁幾下。

2. 新鮮的蝦剝300克蝦仁，一部分剁糜，一部分切成顆粒 ，顆粒可以增加口感，一口咬下QQ彈彈😋

3. 蔥姜根據自己喜好來，切成末，不喜歡吃到生薑的可以用蔥姜水替代。蔥末忘拍了😂

4. 除了蔥末，其他材料加生抽、鹽混合均勻。蔥和韭菜一樣，大力攪拌容易爛，而且會產生氣味。

5. 混合均勻後加蔥末，稍加攪拌就可以包啦。包了近60只，留出要吃的，其餘冷凍。

6. 下鍋煮開，一碗鮮香美味的餃子就OK啦。