啤酒葡萄乾饅頭

兒子、侄女都愛吃的葡萄乾饅頭！

用料  

啤酒葡萄乾饅頭的做法  

1. 將啤酒倒入麪包機，加麪粉。

2. 麪粉上用手指按一個坑，放入酵母。啓動麪包機發麪糰程度。麪糰需成型，如稀了加麪粉，幹了加適量水。
   

3. 發麪團程序進行完畢，麪糰變爲兩倍大，再次啓動發麪團程序，攪拌麪團至初始大小，停止程序，再次發酵。以上歷時約三小時，氣溫25度。

4. 麪糰再次兩倍大時，用手指按坑，將鹼面放入小坑中，啓動麪包機，攪拌均勻。

5. 將麪糰從麪包機中倒出，加入葡萄乾，揉爲長條形，切割爲八份。

6. 鍋裏放入冷水，每個饅頭坯下放焙烤紙，醒面20分鐘，開火蒸25分鐘。饅頭好了。

小貼士

1、葡萄乾從袋子裏倒岀直接使用的，如果要洗，請提前洗淨，曬乾使用。泡過的葡萄乾一揉全化了。
2、如果喜歡甜些可增加葡萄乾份量或加糖。
3、啤酒加入後沒有酒味，只增加了曲香。