黑麥喜餅和全麥饅頭

之前做過幾次白麪的 今天做點黑麥的 不知道吃了會不會瘦 也放糖了少放一點。不放糖不好吃。

用料  

黑麥喜餅和全麥饅頭的做法  

1. 把黑麥粉放入盆中

2. 其他材料依次放入 和成 三光面團 根據麪粉的吸水性。自己適當增加少許麪粉或者蛋液即可。（這裏大家千萬別學我，我是晚上和麪，所以放冰箱低溫發酵）白天做也就醒發一個多小時而已）

3. 大概醒發1個半小時就可以啦，千萬別低溫發酵別提前一天放冰箱冷藏 這樣掌握不好 做出來的會發酸 很難吃。

4. 醒發好以後 是兩倍大

5. 大概這個樣子

6. 揉成和麪的體積 分成四段

7. 在差不多切成一樣大小的

8. 每個多揉一會 你也可以藉助擀麪杖排氣 擀成餅 然後在揉成圓形  按壓一下。我左邊是用電餅鐺做喜餅 右邊做成全麥饅頭 不知道能不能開花（正常不能）造型是開花狀態 但是我做了幾次開花都不行

9. 電餅鐺開小火 放入餅胚 不要放油

10. 兩面煎成這樣即可（蓋鍋蓋燜）

11. 關火 蓋鍋蓋燜5分鐘 拿出來就可以吃啦

12. 電餅鐺做的 很香 很鬆軟 微甜

13. 饅頭：二次醒發麪團到兩倍大 簾子放溼布 把饅頭放上去 冷水上鍋

14. 醒發好的 建議別弄開花的。開不了。還是圓形的吧 最漂亮

15. 放在布上

16. 放入鍋中。蓋蓋

17. 開大火 上了蒸汽 算時間 大約13—15分鐘。時間到關火 燜3分鐘 開蓋

18. 出鍋 很鬆軟 和電餅鐺做的對比一下  口感都很好哦，  大家記得別弄開花。就圓圓的饅頭就行了

19. 千萬記得饅頭弄漂亮點 心情也會好的哦 對比一下。電餅鐺做的 大約44—50克以內，饅頭重量大約都是50克 55克就一個。所以減肥每次吃一個就可以啦！

小貼士

如果你們不減肥 可以做白麪，那才真的特好吃，做出來的味道更好 （麪粉就是300克 糖60克 油40克 雞蛋3個 酵母4克（程序一樣操作）最好裏面放點豆沙餡更好吃。