香辣意麪

用料  

香辣意麪的做法  

1. 鍋燒熱，假如適量植物油和鹽，將油燒至滾熱關火，立即打入雞蛋，等蛋成型後開小火，將雞蛋翻面，煎至兩面金黃，出鍋。

2. 在鍋內放入足夠多的水，燒開後將意麪放入鍋內煮15分鐘左右。

3. 趁煮麪條的空隙，準備炒料。將辣椒切成碎末，洋蔥切絲。肉切絲，加入生粉和醬油，醃製5分鐘。

4. 熱鍋冷油，開小火，放入辣椒末，適量鹽，熬出辣椒油後倒入切好的洋蔥，待洋蔥炒軟後，開大火，倒入醃製好的肉絲，快速用鍋鏟滑開。炒到肉色變深，關小火倒入煮好的意麪，用筷子快速拌勻，加入1-2勺黑椒汁，適量鹽，入味後即可出鍋。

5. 開動！