川味雞絲涼麪簡單新做法！

雖然也是涼麪，但不是那種涼麪，可以嘗試一下。整個菜流程大概20分鐘吧。

用料  

川味雞絲涼麪簡單新做法！的做法  

1. 先煮雞胸肉，在煮雞胸肉的時候去切黃瓜絲。

2. 雞胸肉煮好之後立刻換水，水開就煮麪。

3. 煮麪期間，去撕雞胸肉，撕成喜好的寬度，不用太細。

4. 面煮熟之後，撈出，用冷水沖洗，用一滴油拌勻，放在一旁備用（不僅爲了變涼，也更清爽 勁道）

5. 另用一鍋下一層油，花椒 幹辣椒出香味之後，關火，把雞胸肉下進鍋裏，讓雞胸肉鋪底，然後把面也放進去開始調味。

6. 調味必需一點鹽，醬油，辣椒粉，其實有蠔油會有一點甜味，不喜歡甜味的就不用放糖了。基礎調味就是這樣。家裏有胡椒粉 花椒粉 花椒油 辣椒油 的都可以擇一再放一點。

7. 只要面煮成功了，調味都可以邊嘗邊來，加什麼蛋皮，蝦仁，花生碎，做拌麪都是可以的！（這是三人份，一人份一個大拇指和食指握住，一元硬幣大小，多一個人手就稍微放鬆一圈就可以！