【原創】一碗銷魂炸醬麪，吃過的都說好

據說看完《人民的名義》後，不少人的追求變得更加純粹，更加簡單了。只想擁有這麼一面牆，這麼一張牀，這麼一個電冰箱。當然，難度確實有點大，不如咱們退而求其次，就趙處長吃的那碗炸醬麪吧。你看，人家身價兩億多，晚飯還只吃炸醬麪，說明什麼，老北京炸醬麪絕對有獨特的魅力呀！
雖然咱們身處四面八方做不出地道的老北京炸醬麪，但是每家有每家的獨特味道…想象冬天下着雪，屋裏擼着狗烤着火再吸溜吸溜的吃麪！人間美事！！

用料  

【原創】一碗銷魂炸醬麪，吃過的都說好的做法  

1. 香菇切丁

2. 肥瘦相間的梅肉剁成肉末

3. 洋蔥，姜蒜切好備用，都是小丁或者末

4. 開水煮麪條，我用的鮮麪條

5. 調醬，豆瓣醬4勺加兩勺甜麪醬，加半勺糖在加一勺生抽，嘗一嘗口味適合就好啦，這個醬汁的數量一定得根據麪條多少來調整！

6. 洋蔥薑蒜下鍋爆香

7. 下肉沫炒至發白

8. 加入香菇翻炒均勻

9. 炒的差不多就加入調好的醬

10. 因爲我的麪條多，所以加了點水增加數量，也爲了不那麼鹹…熬製一會醬

11. 這個功夫切好黃瓜絲和櫻桃蘿蔔片

12. 出鍋！撈出麪條瀝水就可以放上做好的醬汁！爲了好看自己加什麼都可以！配菜可以選擇豆芽，胡蘿蔔，黃瓜，毛豆等等等等~

小貼士

老北京炸醬麪的醬以黃豆醬爲主，而且很鹹，個人感覺真的口味不適合外地人，所以炸醬麪這道美味一家廚房一個味兒~喜歡就好！