茄子這個技能是謠傳，而且還要注意正確吃法👉🏻 肉沫茄子燜面

要說家常好蔬菜裏，肯定有茄子的一席之地。不僅營養豐富，熱量低，還含有很多抗氧化物質，所以愛漂亮的媽媽們常把茄子當做減肥餐的食材。據說，綠油油的大茄子還有一個很特別的技能，那就是——刮油！

據說茄子非常的吸油，如果多吃茄子的話，那麼腸道里多餘的油脂都會被茄子統統吸出來！果然是減肥利器有木有！如果你受得了生茄子的味道，那麼直接生吃效果更好！

茄子的這個逆天技能是真的麼？反正柚子麻麻只是聽說啦，可沒膽量親自來實驗生吃茄子的效果。不過柚子麻麻倒是本着認真負責的科學態度，查了多方資料也請教了幾位營養師朋友，得到的結果就兩個字：謠言！

講道理茄子確實很吸油，但這是因爲茄子的內部結構類似於海綿，中間有很多細小的空間。正是這些空間會在烹飪中把油給吸進去，而且越是老茄子吸油能力越強！這也是爲什麼我們在做茄子的時候，開始放了很多油，可一會油脂就不見了的原因。不過大家也發現了，一旦茄子烹飪老了，那麼之前吸進去的油脂就會統統被吐出來，搞的家常做茄子通常油乎乎的。

不過茄子這個吸油的特性卻不能用在減肥上，因爲吃下去的茄子到腸道的早已被分解了，原來的海綿狀結構不復存在，怎麼還會吸走腸道里的油脂呢？

雖然茄子不能用來吸肚子裏的油，但這個特性媽媽們還是要注意的，因爲給寶寶吃茄子如果是用油炒，那麼很容易就會吸附上太多的脂肪，這樣的寶寶餐吃下去可不健康。所以在給寶寶買茄子的時候，儘量挑選嫩茄子，這樣它吸油的能力就不那麼逆天了。而在下鍋炒的時候，我們可以試試“水炒”的方式，即只用少許食用油，茄子下鍋後加入清水，半炒半燉，如此一來就能做出既好吃又營養的茄子咯。那麼我們今天的輔食製作就來實踐下吧。

用料  

茄子這個技能是謠傳，而且還要注意正確吃法👉🏻 肉沫茄子燜面的做法  

1. 熱炒專用油2克，香菇粉1克，有機醬油2克，溼麪條120克，茄子50克，番茄50克，豬肉末50克，圓蔥20克。

2. 番茄去皮切丁，洋蔥切丁，茄子切條備用。

3. 鍋中倒油，下洋蔥炒香，再下入肉末翻炒變色。

4. 下入茄子條和番茄丁翻炒均勻，加入醬油和香菇粉，翻炒均勻。

5. 加入適量熱水，放入麪條，蓋蓋燜煮，熟透即可。

6. 美食完成

小貼士

適合12M+對食材不過敏的寶寶