什錦麪魚兒

用料  

什錦麪魚兒的做法  

1. 將麪粉加水攪拌均勻，揉成麪糰，其它食材洗淨備用；

2. 西紅柿去皮切塊兒，香菇切花刀，胡蘿蔔切成喜歡的形狀，雞蛋打散拌勻，蔥蒜切碎備用；

3. 將大面團分成若干小麪糰，再將小麪糰揉成圓柱形後用手掌壓成1CM左右厚薄均勻的長條狀，然後切成小銀魚的形狀；

4. 將切好的面魚兒過開水焯至七成熟盛起備用；

5. 炒鍋加適量食用油，燒熱後將雞蛋液倒入用鏟子滑炒至斷生盛起，加入姜蒜炒香，加入切好的香菇胡蘿蔔西紅柿翻炒後加水燒開煮3分鐘，倒入焯熟的面魚兒，炒熟的雞蛋，適量青菜葉，適量鹽、醬油、蔥花調味；

6. 盛入碗中，酒蔥花裝飾即可；

7. 開始享用吧！