瑤柱瘦肉鹹蛋粥

女兒前幾天問我，老媽你爲什麼現在總不給我們煲粥呢？我想喝皮蛋瘦肉粥，柴魚花生粥，白果腐皮粥，鹹蛋瘦肉粥......等，說了一大堆從小就喜歡喝的粥。確實是很久沒有煲粥吃，剛好在市集買了鹹蛋，立即把粥煲起來。

用料  

瑤柱瘦肉鹹蛋粥的做法  

1. 乾貝洗淨泡發。

2. 大米洗淨加半小勺鹽，1小勺油伴勻。

3. 瘦肉切丁加半小勺鹽醃製。

4. 鹹蛋切小塊，（忘了拍切好的）。

5. 放到高壓鍋煮粥或雜糧檔煮熟，開啟高壓鍋後，把切碎的鹹蛋加進去伴勻即可，吃的時候加點蔥花。

小貼士

我是做晚餐時順便把米伴了，肉切了，放冰箱儲存。瑤柱也洗乾淨泡上。我是臨睡前放高壓裏煮，早上起來加入鹹蛋碎就可以吃。最後調味要看鹹蛋的鹹度來決定是否加鹽或雞精調味。