老北京火鍋 食譜坊 火鍋 1.49W 大中小設定文字大小 因爲工作關係,和大廚接觸多一些,學了一道火鍋!好久沒吃到味道這麼好的火鍋了! 用料 蝦 一斤 蠣蝗 半斤 酸菜 2袋 羊肉片 一斤 姜 大料 老北京火鍋的做法 鍋裏放油,小火煎出蝦油,越多越好,可以擠壓蝦頭 酸菜洗乾淨,擠幹水分,我覺得酸菜越幹吸收湯的味道越多。把酸菜放在蝦油裏炒透 加入高湯,我沒有用的雞湯濃湯寶加熱水呵呵! 咕嘟咕嘟~加蠣蝗和羊肉片,順便調一下蘸料!老北京火鍋吃起 小貼士蘸料:麻將,腐乳,韭菜花,醬油,醋,糖,耗油,蔥花香菜,隨意喜歡就好! TAG標籤:火鍋 老北京火鍋 好吃 北京 #