比品牌好吃的滷牛肉 健身必備

一直在超市品牌店買滷牛肉一塊兒就五六十，味道還一般。一直以爲很難很麻煩，沒想到那麼好吃！比外賣好吃多了！

用料  

比品牌好吃的滷牛肉 健身必備的做法  

1. 牛腱子肉泡水一兩個小時 期間換兩次水

2. 分切成塊加蔥姜料酒冷水下鍋

3. 水開煮十分鐘

4. 撈出放鍋裏

5. 放一小撮小茴香，八角倆，香葉兩片，幹辣椒適量（我放了7、8個一點都不辣下次準備多放點）蔥段 桂皮一個 花椒一小把

6. 放黃豆醬兩勺

7. 兩勺老抽

8. 三勺生抽一勺味達美

9. 起另一個鍋 最好不粘鍋 熱水半杯兩勺白糖

10. 中火熬糖 不用晃動

11. 焦糖色別糊

12. 倒熱水

13. 焦糖水倒入牛肉鍋內

14. 倒熱水沒過牛肉

15. 水開撇浮沫轉小火

16. 蓋上蓋子一個半小時，我的是鑄鐵鍋，這個時間可以 如果你沒有可以用高壓鍋半小時，或者普通炒鍋兩個小時切開試試 感覺肉爛了即可。頓好泡兩個小時入味口感最好！第二天可以切牛肉片加一勺湯煮牛肉麪吃！