滷鴨翅 小白電飯煲版

用料  

滷鴨翅 小白電飯煲版的做法  

1. 鴨翅1-2斤洗淨，去除殘留雜毛（如有）。

2. 小美鍋焯水:水要淹過鴨翅，加入10-20毫升料酒，時間5分鐘，水溫50度，轉速5。焯水後沖洗乾淨。
   
   普通鍋焯水:鴨翅冷水下鍋，煮開即關火。洗去表面血污，瀝乾水。
   

3. 醃製:加入料酒（沒有可以不放）、生抽、老抽、八角、花椒、薑片、桂皮（沒有可以不放）、食鹽一茶勺。如喜歡顏色深一點，可以多加一點老抽，看個人喜好調整。

4. 拌勻醃製一小時，中間需要再拌勻一兩次，這樣入味上色均勻。

5. 一小時後倒入電飯煲，喜歡微辣可加辣椒🌶️，我加的是幹辣椒兩個。

6. 選擇"燉湯"熬煮45-60分鐘。

7. 取出趁熱吃，或者晾乾風乾當零嘴吃，儘早吃完。
   
   滷汁倒了可惜，繼續滷土豆、老豆腐、香菇、木耳、黃花菜乾等，開胃下飯～

小貼士

鹹一點好吃哦😋