西紅柿雞蛋——打滷和飯都是一流的
姥姥的味道,不知道有沒有人和我一樣從小不愛吃熟的西紅柿,更不愛吃皮,糊嗓子。我姥姥給我做了西紅柿炒蛋,解決了孩子愛挑食
用料
番茄 | 個 |
雞蛋 | 個 |
蔥 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 3勺(依個人喜好調整) |
蒜片 | 適量 |
尖椒 | 一個(也可以不放) |
花椒 | 幾粒 |
西紅柿雞蛋——打滷和飯都是一流的的做法
用勺輕刮西紅柿,刮軟,輕輕一撕即可去皮。隨後切成小丁備用
把蒜,蔥,切片,尖椒切了。
放油,油熱倒入打好的雞蛋液,先把雞蛋炒出
再放些油,放入蔥花,蒜片,花椒熗鍋,炒香再放入西紅柿丁,熬化,放糖,放鹽,也可以放些胡椒粉。再放入尖椒。
醬熬好了就放入炒好的雞蛋,嘗鹹淡,放些香油。
小貼士
雞蛋可以用攤蛋餅的方式來炒。那樣比上來就炒碎了吃些更過癮一些。