滷鴨爪㊙️30元能滷一大鍋，軟糯鮮香，煲劇絕配

原因是街上的滷味太貴了，勤儉持家的我便自己學着滷各種菜，相對於風爪而言我更喜歡鴨爪，尤其是燉的軟糯入口即化的口感，配上喜歡的電視劇，加點小酒，簡直太幸福了。老公第一次由衷的誇我就是靠這道滷鴨爪（鴨翅）。而且對於懶惰的我來說也完全不覺得麻煩。每次滷好我會把滷汁放入保鮮盒凍起來，第二次還能再用。真的是很美味很方便。這樣慢慢燉出來的鴨爪充滿靈魂。快點做起來吧～

用料  

滷鴨爪㊙️30元能滷一大鍋，軟糯鮮香，煲劇絕配的做法  

1. 漂亮的鴨爪放進煮開的水裏焯一下，水裏放料酒生薑，大火煮到有沫子就可以關火

2. 鴨爪取出放涼，也可以用冷水過一下，然後我們要把鴨爪的指甲剪掉

3. 最好是有給寵物剪指甲的這個工具，非常方便剪

4. 鴨翅的尖尖好像是毒素比較多的，所以每次我都會剪掉

5. 熱油，將剁好的小紅辣椒、生薑、還有花椒香葉放進，爆香

6. 然後依次放入1/3瓶醬油（如果是大瓶的就放1/4），蠔油2勺，啤酒10ml。我這裏是用的上一次的老滷，直接放入加水燒開。（外面5塊錢一個鴨爪，自己動手30塊錢能滷一大鍋，看電視喝着雪碧吃着鴨爪太爽了啦）

7. 加水沒過鴨爪。大火煮開轉小火，讓鴨爪在鍋裏慢慢燉。如果你還有鴨翅，那麼在放入鴨爪半小時後再放入鴨翅，不然鴨翅容易爛。這個時候你就可以走開去做自己的事了，一個半小時左右搞定。

8. 放入冰糖、蒜，大火收汁，到汁變濃稠即可。這裏也是關鍵，上色好看全在這一步

9. 美味的鴨爪鴨翅就滷好了，根本停不下來，太棒了

小貼士

按照順序可以根據個人喜歡調整配料，自己喜歡最重要～