自制酸豆角，泡製炒制後成品版

原料只需要淘米水和豆角哦～

用料  

自制酸豆角，泡製炒制後成品版的做法  

1. 1.泡米水泡製三天後變色對比圖，想製作的寶寶們請參考上篇菜譜哦～

2. 2.撈出來變色後的酸豆角，沖洗後切小段備用。提醒⏰：炒至時不需要在加鹽了。

3. 3.備好生抽，蠔油，花椒，小米椒，蒜末，生薑，熱鍋加入油，油熱八九分時，加入花椒，爆香後撈出花椒丟掉。後加入蒜末，薑末，小米椒爆香（提醒⏰蒜末留一小半最後出鍋前也需要放一些），此時加入生抽爆出香味，加入酸豆角粒，翻炒一分鐘後加入蠔油，翻炒5分鐘後，加入小半碗開水，直到鍋內水收汁幹。

4. 4.最後出鍋前加入剩餘的蒜末炒至一分鐘，即可出鍋。

5. 5.出鍋裝盤。沒有任何添加劑，泡米水發酵後的味道酸脆可口，吃粥，吃米飯，吃饅頭絕配哦（提醒⏰：泡製方法請見上一篇菜譜哦）

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