酷彩琺琅鐵鍋燜雜糧飯

用料  

酷彩琺琅鐵鍋燜雜糧飯的做法  

1. 米洗好後滴點食用油拌勻，接着倒水莫過米浸泡一小時左右

2. 開蓋中小火燒開水

3. 水燒到差不多被米吸收後關小火，中途稍微攪拌一下防止粘鍋，米吸收水分也會均勻些

4. 轉小火蓋鍋蓋煮大概8分鐘左右關火不開蓋讓米飯燜透，過10分鐘後再開蓋或吃飯時再開蓋，一般這個期間我才安排炒菜！

5. 蓋鍋蓋燜煮的時間要看預留的水量來定，我一般用聞味道的方式判斷，香香的，快要有焦味和糊味就要立馬關火，鍋移到隔熱墊！